广东广州初级+中级+高级调酒师培训班

广东广州初级+中级+高级调酒师培训班

广东广州初级+中级+高级调酒师培训班 【课程内容】 （赠送专项技能培训证书） ——初级学习内容 1.调酒业与调酒师的认识。2.调酒师的礼节与礼貌。3.洋酒的分类与类别总成的英文单词。4.伏特加、金酒、朗姆酒、特基拉等的简介及英语，和特色鸡尾酒调制搭配。5.开胃酒、利口酒名品的英文单词及简介。6.酒吧概述。7.饮料的概述。8.常用果汁、饮料的英文单词及用法。9.白酒的相关知识。10.啤酒的相关知识及名品的英文单词。11.黄酒的相关知识。12.酒吧的常用器具、载杯的介绍及英文单词。13.洋酒的饮用方法的英文服务。14.摇酒+吧台服务+品酒+鸡尾酒30款。15.鸡尾酒的概述。16.鸡尾酒的调制要求及方法。17.鸡尾酒的调酒步骤，鸡尾酒的装饰的制作。18.百种鸡尾酒配方的讲解。19.酒吧工作程序和服务标准。

20.威士忌的相关知识和特色鸡尾酒调制搭配。21.白兰地的相关知识和特色鸡尾酒调制搭配。22.制作鸡尾酒混合装饰。23.讲解初级调酒师职业技能鉴定标准。24.模拟初级调酒师职业考核，进行理论、实操测试。25.颁发英式调酒初级专项技能证书。——中级学习内容 1.英式摇和法调制技巧与手法。2.美式摇和法调制技巧与手法。3.日式摇和法调制技巧与手法。4.台式摇和法调制技巧与手法。5.英式调和法调制技巧与手法。6.日式调和法调制技巧与手法。7.搅和法调制技巧与手法。8.兑和法——滤冰法调制技巧与手法。9.兑和法——分层法调制技巧与手法。10.冲调法调制技巧与手法。11.制作受欢迎摇和法经典鸡尾酒。12.制作受欢迎调和法经典鸡尾酒。13.制作受欢迎搅和法经典鸡尾酒。14.制作受欢迎兑和法经典鸡尾酒。

15.制作受欢迎冲调法经典鸡尾酒。16.金酒（GIN）品鉴、出品服务以及代表性鸡尾酒制作。17.伏特加（VODKA）品鉴、出品服务以及代表性鸡尾酒制作。18.朗姆酒（RUM）品鉴、出品服务以及代表性鸡尾酒制作。19.龙舌兰（TEQUILA）品鉴、出品服务以及代表性鸡尾酒制作。20.白兰地（BRANDY）品鉴、出品服务以及代表性鸡尾酒制作。21.威士忌（WHISKEY）品鉴、出品服务以及代表性鸡尾酒制作。22.爆款无酒精鸡尾酒制作。23.讲解中级调酒师职业技能鉴定标准。24.模拟中级调酒师职业考核，进行理论、实操测试。25.颁发英式调酒中级专项技能证书。——学习内容 1.子弹酒——短饮款制作。2.子弹酒——长饮款制作。3.行业流行火焰鸡尾酒——吸毒鸡尾酒制作。4.行业流行火焰鸡尾酒——喷火林宝坚尼制作。

5.行业流行火焰鸡尾酒——黑色911火塔制作。6.魔幻彩虹鸡尾酒。7.分子鸡尾酒——球化鱼子制作。8.分子鸡尾酒——烟熏辅佐制作。9.分子鸡尾酒——固态泡沫制作。10.分子鸡尾酒——氮气转化制作。11.分子鸡尾酒——火焰流沙星空饮品制作。12.红葡萄酒标准服务流程。13.白葡萄酒标准服务流程。14.香槟起泡酒标准服务流程。15.自创鸡尾酒——走进苦精世界。16.自创鸡尾酒——不一样的香草味道。17.自创鸡尾酒——混合预调汁制作。18.自创鸡尾酒——装饰物设计。19.手工冰的制作及冷藏技巧。20.手工冰开冰技术。21.制作冰球，冰砖，冰柱的技巧与冰锥的使用。22.自制风味糖浆创作与保存技巧。23.自制蒸馏酒创作与保存技巧。24.自制鸡尾酒香薰喷雾创作与保存技巧。

25.制作夸张造型鸡尾酒（辣椒条，冰封杯，冰盏，碎冰装饰，果皮修饰等系列）。26.酒吧管理——成本预算。27.酒吧管理——酒水及原料储存管理。28.酒吧管理——人员更期编制。29.讲解调酒师职业技能鉴定标准。30.模拟调酒师职业考核，进行理论、实操测试。31.颁发英式调酒专项技能证书。

【课程概述】 【主讲导师】 主讲导师均是广东广州热门酒吧首席调酒师或调酒比赛获得者：罗建中、袁志威、雷英晖、范威、黄耀宗等 调酒导师——罗建中 调酒导师——袁志威 调酒导师——雷英晖 调酒导师——范威 调酒导师——黄耀宗 【课程优势】 【学员风采】 黄俊杰——毕业于初中高调酒师综合班 现任于Lost in L.A. Bar 酒吧主管 黄晶艺——毕业于初中高调酒师综合班 现任于The Two Men’s Bar 首席调酒师 潘音——毕业于初中高调酒师综合班 现任于韶关由米球酒庄 店长 【作品展示】

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