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广西火焰醉鹅料理培训课程
广西火焰醉鹅料理培训课程 【项目介绍】 火焰醉鹅，是顺德当地的一道名菜，是一款药膳菜品，主要材料是鹅肉。火焰醉鹅味浓肉美，但操作简便。只需将已经煮的鹅肉，倒入酱料和米酒，盖上锅加酒，盖煮一会用打火机点火，在锅盖与锅之间的空隙燎起火焰，非常之引人注目。【培训内容】 1、制作火焰醉鹅所需的原料、配料、设备、工具的认识与鉴别。2、鹅的选择、处理、切制、保存等。3、学习火焰醉鹅的核心调料制作、存放要求等。4、火焰醉鹅下锅的方法、炒制手法及注意事项。5、掌握制作火焰醉鹅火候及问题出现的紧急处理方法。6、制作火焰醉鹅时火焰的控制及安全知识讲解。7、培训成品的造型摆盘售卖方法。8、讲解开店所需器具、价格、保养、存放等注意事项; 9、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。
【项目展示】 【培训优势】 十几年制作经验老师手把手教学，包材料、教会。【适合人群】 不想打工准备创业者，年龄18岁以上70岁以下。【课程亮点】 随到随学，不限实操次数，可以免费试吃，配方全教，免费技术升级，包材料，教会 【办学师资】 郑老师 广西柳州人擅长中式烹饪技术、白案类项目曾任椿记烧鹅主厨,三年曾任顺丰国宴主厨五年 杨老师 广西桂平人擅长烧腊熟食类项目全国烹饪工艺与营养专业规划教材《冷菜与冷拼制作技术》作者之一 【教学现场】 【学校环境】 【学校简介】 红松叶小吃培训隶属于柳州市红松叶餐饮管理有限公司，本公司创立于2005年，是一家专注于餐饮美食教育、餐饮管理、餐饮菜式开发的创新型餐饮教育企业。在未来的美食行业中，餐饮店将会成为消费者的消费场所之一。
美味的小吃是开店经营必不可少的，掌握专业美食做法和开店经营管理知识，将是未来最基本的开店专业。【荣誉展示】
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