广西琵琶鸭烧腊培训课程

广西琵琶鸭烧腊培训课程【项目介绍】琵琶鸭又称板鸭，是一道色香味俱全的名肴，因外形酷似琵琶，俗称“琵琶鸭”，以其色泽红艳，皮酥脆甘香入味均匀为独特，深受广大食客欢迎。【培训内容】 1、选料与处理的方法。2、配料与腌制的配方比例。3、整形琵琶型状。3、缝合晾晒操作和时间。4、胚挂炉火候的控制。5、烤制的具体操作流程。6、食用前加工过程。7、装盘时拼形解说。8、学习熬制酱料制作。【项目展示】【培训优势】十几年制作经验老师手把手教学，包材料、教会。【适合人群】不想打工准备创业者，年龄18岁以上70岁以下。

【课程亮点】随到随学，不限实操次数，可以免费试吃，配方全教，免费技术升级，包材料，教会【办学师资】郑老师广西柳州人擅长中式烹饪技术、白案类项目曾任椿记烧鹅主厨,三年曾任顺丰国宴主厨五年杨老师广西桂平人擅长烧腊熟食类项目全国烹饪工艺与营养专业规划教材《冷菜与冷拼制作技术》作者之一【学校环境】【学校简介】红松叶小吃培训隶属于柳州市红松叶餐饮管理有限公司，本公司创立于2005年，是一家专注于餐饮美食教育、餐饮管理、餐饮菜式开发的创新型餐饮教育企业。在未来的美食行业中，餐饮店将会成为消费者的消费场所之一。美味的小吃是开店经营必不可少的，掌握专业美食做法和开店经营管理知识，将是未来最基本的开店专业。【荣誉展示】【学员风采】

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