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特色小炒快餐制作培训班
特色小炒快餐制作培训班 【培训菜品】 酸豆角炒鸡杂、扬州炒饭、酸笋炒鸡杂、番茄炒蛋、冬菇焖鸡快 、炒滑蛋、麻辣豆腐、红烧豆腐、肉末豆腐、红烧茄子、辣子鸡快 、红烧鱼快、豆瓣罗非鱼、糟辣罗非鱼、糖醋菊花鱼 、焖腐、黄瓜炒肉片、酸菜炒大肠、糖醋排骨、酸笋黄豆焖鱼仔、糖醋炸蛋 、肉末炒玉米、苦瓜炒牛肉 、酸菜炒牛肉、子姜菠萝炒鸭快、酸菜炒牛肉 、回锅肉 、肉丝炒面。【培训内容】 快餐小炒培训内容 1、刀工练习 学习刀工技能。重点学习掌握各类食材的切制手法、技巧等知识。2、配制配菜 学习各类菜品的搭配。重点学习掌握每道菜肴的主配菜以及副配菜的搭配方法、技巧5等知识。3、原料处理 学习各种肉类食材的处理方法。重点学习掌握每种肉类食材的腌制、去腥、初加工等知识。4、烹饪莱品 学习每道菜肴的烹饪方法。
重点学习掌握每一道菜肴的完整烹饪手法、技巧、抛锅、火候、时间、调 味、装盘等知识。【招生对象】 1、不想打工准备学一些手艺，年龄18岁以上70岁以下。2、想开快餐店 、担任快餐店大厨的人员。
【办学特色】 1、“理论为辅，实操为主”老师手把手教学，学员亲自动手实操 2、“一人报名，两人可学”中途不收取任何费用 3、食材全包，不收取任何材料费 4、随到随学，不限学习时间，学会为止 【教学现场】 【学习**】 1、,学会为止 2、学成之后老师免费指导技术问题 3、技术配方百分百传授,无任何保留 【办学师资】 李老师 广西柳州人擅长中式烹饪技术、白案类项目教学严谨、注重卖相和味道 郑老师 广西柳州人擅长中式烹饪技术、白案类项目曾任椿记烧鹅主厨,三年曾任顺丰国宴主厨五年 【教学优势】 十几年制作经验老师手把手教学，包材料、会。
【学校荣誉】 【授课方式】 1、现场教学 2、网上视频教学 【 教材特点 】 配方详细，精确到克 【教学目的】 让每个学员都能够拥有一个餐饮开店的技术 【学校环境】 【学校简介】 红松叶小吃培训隶属于柳州市红松叶餐饮管理有限公司，本公司创立于2005年，是一家专注于餐饮美食教育、餐饮管理、餐饮菜式开发的创新型餐饮教育企业。在未来的美食行业中，餐饮店将会成为消费者的消费场所之一。美味的小吃是开店经营必不可少的，掌握专业美食做法和开店经营管理知识，将是未来最基本的开店专业
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