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脆皮烤鸭制作培训班
脆皮烤鸭制作培训班 【招生对象】 不想打工准备创业者，年龄18岁以上70岁以下。【教学优势】 十几年制作经验老师手把手教学，包材料、会。【课程优势】 1、随到随学 2、不限实操次数 3、可以免费试吃 4、配方全教 5、免费技术升级 6、包材料会 【办学师资】 杨老师 广西桂平人 擅长烧腊熟食类项目。全国烹饪工艺与营养专业规划教材《冷菜与冷拼制作技术》作者之一 【办学特色】 1、“理论为辅，实操为主”老师手把手教学，学员亲自动手实操 2、“一人报名，两人可学”中途不收取任何费用 3、食材全包，不收取任何材料费 4、随到随学，不限学习时间，学会为止 【教学现场】 【课程内容】 脆皮烤鸭培训要点: 一、三种烤鸭培训:广式烤鸭、北京片皮鸭、玻璃烤鸭。二、枣红色皮水、金黄色皮水制作及使用方法。
三、内腔酱、五香盐等配料的制作及使用方法。四、烤鸭的完整制作流程。1、学习鸭子的前期处理。2、学习鸭子冲气、-上皮水。3、学习鸭子腌料的配方。4、学习腌制鸭子。5、学习烤炉的使用。6、学习火候的控制。7、学习烤鸭过程的各种处理。8、学习砍鸭子的刀法。9、学习拼盘方法。【学校荣誉】 【 教材特点 】 配方详细，精确到克 【学校简介】 红松叶小吃培训隶属于柳州市红松叶餐饮管理有限公司，本公司创立于2005年，是一家专注于餐饮美食教育、餐饮管理、餐饮菜式开发的创新型餐饮教育企业。在未来的美食行业中，餐饮店将会成为消费者的消费场所之一。美味的小吃是开店经营必不可少的，掌握专业美食做法和开店经营管理知识，将是未来最基本的开店专业。【学校环境】
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