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重庆秘制海鲜大咖培训课程
重庆秘制海鲜大咖培训课程 【课程简介】 海鲜大咖是现在北京非常流行的一种吃海鲜的方法，各种美味的海产品让人们让门垂涎欲滴，流连忘返，吸引众多的食客来吃。【学习内容】 理论学习： 开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。店铺经营小技巧，轻松创造财富。示范讲解： 专业老师一对一的实战示范，讲解技术。老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。自我实践： 备原材料，老师旁边检查指导。自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容： 1、传授海鲜大咖相关基础知识; 2、海鲜大咖实际操作各种底料的配制及加工; 3、海鲜大咖实际操作原料的选购,加工技巧与过程; 4、实际操作海鲜大咖的制作过程及传授各种技巧; 5、讲解海鲜大咖的具体流程及操作方法; 6、实际操作海鲜大咖所需配料的具体调制方法; 7、认知制作海鲜大咖所需的各种灶具; 8、讲解开店选址、开业准备、店内布置、开业促销、原料采购、成本控制、价格定位等; 9、开店技巧指导,后续技术支持。
【教学师资】 李秋林师傅 人生格言：技术是生活的本钱 功底深厚，擅长各种创新菜式，在多家知名五星级酒店担任过技术总监，对菜品标准化以及出品都有非常独到的理解，加入味帮帮任职多年，帮助了很多学员开店 李思荣师傅 人生格言：像追求艺术一样对待自己的工作 十分热爱餐饮业，在多个技术上有自己的专研技术，能把每一个产品做到极 致，在味帮帮任职多年，引领了很多新品研发项目并成功推向市场，丰富的经验让学员在创业路上更容易成功。谢华师傅 国家高级厨师，金 牌培训老师 人生格言：热爱加上坚持就能成功 从小对餐饮十分喜爱，有着过人的天赋，餐饮经验极其丰富，在味帮帮任职多年，结合自己的经验总结了很多实用又有趣的教学方法，可以让学员轻松掌握技术的精髓。张小勇师傅 人生格言：要做就做好 【学员风采】
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