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重庆陕西肉夹馍培训课程
重庆陕西肉夹馍培训课程 【课程简介】 陕西最 知名特色小吃了：肉夹馍，东方汉堡，皮薄松脆,内心软绵的馍与酥软香醇的腊汁肉的完美结合；腊汁肉在战国时称"寒肉"。"寒"是"韩"谬音,指韩国。当时韩国位于现在秦晋豫交界地带,所制腊汁肉闻名遐迩。做腊汁肉要选用猪上等硬肋肉,加盐,姜,桂皮,丁香,蔻仁,大香等20多种调料煮成。陈汤煨制,较少加水。选肉考究,调料齐全,火候独到,故色泽红润,酥软香醇。食者有“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满口油,不用牙咬肉自烂,食后余香久不散”的美誉。【课程内容】 实际操作内容： 陕西肉夹馍的食材选购及基本处理方法培训；陕西肉夹馍馍的制作培训、腊汁肉的制作培训；陕西肉夹馍出品培训；培训时间：随到随学，老师一对一授课，不限制学习时间,,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。
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