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成都韩式裱花翻糖培训班
成都韩式裱花翻糖培训班 一周 韩式裱花 一周 周一 周二 周三 周四 周五 上午 韩裱基础介绍 平面花型讲解 大丽花的调色 立体花型的讲解 松虫草花的讲解 工具原料讲解 五瓣花的调色及制作 大丽花的制作技巧 绣球花的制作及组合 松虫草花的制作技巧 下午 调色及色彩搭配 澳梅、小雏菊的调色 3种叶子的调色 玫瑰的调色 风吹芍药的调色 豆沙霜的调配 澳梅、小雏菊的制作技巧 及制作技巧 玫瑰的制作技巧 风吹芍药的制作技巧 第二周 韩式裱花 第二周 周一 周二 周三 周四 周五 上午 牡丹的调色讲解及制作技巧 仿真水果的技法讲解，调色与制作 糖纸花的讲解与上色技巧 豆沙花篮的制作及组装 韩式裱花蛋糕（含异形胚）的成品制作 下午 不同形态的牡丹制作技法延伸 火龙果、树莓、榴莲等水果的制作技巧 小雏菊、叶子、银莲等花型的制作技巧 韩式纸杯蛋糕的制作与组装 韩式豆沙裱花课程的结业考核 第三周 翻糖课程 第三周 周一 周二 周三 周四 周五 课程内容 翻糖饼干 糖霜饼干 卡通糖牌 各类卡通动物、常用蝴蝶结、翻糖蕾丝 翻糖卡通整款蛋糕 掌握技巧 翻糖皮的制作与调色，饼干底的制作 翻糖造型技巧及成品制作 糖牌刻字、卡通糖牌的制作及运用 常用翻糖配件的制作及运用 翻糖蛋糕包胚技巧及整体组合技巧 第四周 甜品台 第四周 周一 周二 周三 周四 周五 课程内容 简易玫瑰、五瓣花、浆果 翻糖杯子蛋糕 翻糖蛋糕胚底的制作及异形胚的包面出理 不同类主蛋糕的设计与制作 甜品台的场景布置及现场搭配 掌握技巧 常用翻糖花卉的制作及运用 杯子蛋糕底的制作及造型技巧、组合 翻糖蛋糕胚与普通蛋糕胚的区别，异形胚的制作 主蛋糕的设计与制作 翻糖综合课程结业考核
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