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咖啡制作技术高级班
咖啡制作技术高级班 【课程简介】 咖啡师，是指熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的专业制作咖啡的服务人员。约从1990年开始，意大利文采用 Barista 这个字来称呼制作浓缩咖啡(Espresso)相关饮品的专家。随着国民经济水平的提高和消费水平的进步，咖啡师在我国已 经成一为一项综合性强的职业。除去基本的咖啡饮品制作外，还要求掌握一些其他的包括奶茶、果汁、混合饮料、鸡 尾酒、西式面点、西式简餐等产品的制作方法。
【培训内容】 The first week W01咖啡豆烘焙、意式拼配基础 1 )咖啡豆味型分类 2 )拼配理论基础,常见意式拼配经典配方 3 )烘焙实践、金杯萃取、烘焙后实践操作 4)配方测试,奶咖浓缩测试 5 )拉花专用Espresso制作 6 )各种牛奶的正确使用及尝试 7 )咖啡拉花点摆手法练习 8 )咖啡拉花压纹法练习 9 )咖啡拉花前推法练习 10)咖啡拉花"点、勾、画”法练习 11 )味觉训练 The second week W01图形练习 1)天鹅图案:单翅、双翅、组合练习 2 )压纹郁金香图案: 2层、3层、多层组合 3 )兔子图案:单兔子图案练习 4 )兔子图案:组合兔子图案练习 5 )鹦鹉图案:单鹦鹉图案练习 6 )鹦鹉图案:组合鹦鹉图案练习 7 )山羊/马图案:单山羊/马图案练习 8 )山羊/马图案:组合山羊/马图案练习 9 )创意图案制作过程详细讲解 10 )创意图案制作练习 【专业分析】 目前经过咖啡师培训的普通咖啡师的月薪大概在3000元左右。
好的咖啡师培训学校培养的手艺非常地道的咖啡师有的 月薪已超过万元。新梦想作为成都咖啡培训的行业代表，培养了无数优秀的咖啡师。【师资力量】 邓海东 主讲课程：开店指导、意式咖啡、咖啡豆烘培及品鉴 职业资历：咖啡师大赛裁判长、国家考评员、创业指导老师 【学员风采】 就业优秀学员 学员创业开店店铺 【学校简介】 新梦想职业技能培训学校是一家在成都、西安、重庆、杭州设立多个分校的连锁知名培训学校；新梦想职业技能培训 学校培训专业有：咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品！①梦想公益：成都市儿童福利院、陕西纯山教育基金 ②新梦想文化 ： 能动、分享、家 ③新梦想定位：小型项目创业培训机构（创业带动就业） ④新梦想优势： 1、政府指定培训学校（配图牌子）；2、全国首创KPO课程（让您学习更安全更透明）；
3、终身免费创业服务；4、就业服务（上千家就业合作单位让您就业无忧）；5、全国首创微课堂（让您就业创业产品不落后，每周四晚上20:00推出新品）；6、新梦想职业技能鉴定所（在本校报名、考试、领取证书）；7、全实操培训，周考核制，。（每周五考核一次，没有学习会的一直学会为止）
开班信息
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