深圳意式马卡龙培训班
深圳意式马卡龙培训班 【课程介绍】 这是一种法式小圆饼,称作马卡龙。以蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜点,通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。这种甜食出炉后,以一个圆形平底的壳作基础,上面涂上调合蛋白,后加上一个半球状的上壳,形成一个圆形小巧甜点,呈现出丰富的口感,是法国西部维埃纳省具地方特色的美食。【培训对象】 意向在咖啡店加入甜品等产品的创业人员,甜品爱好者。【培训内容】 1、意式马卡龙与法式马卡龙的区别分析;2、 马卡龙使用原材料及制作工具详解;3、马卡龙配方讲解,了解马卡龙的制作原理;4、汉堡马卡龙和普通马卡龙制作方法的区别分析详解;5、制作方法详解,全程演示制作过程;6、 学习制作2种马卡龙夹馅, 并讲解演示如何利用基础夹馅变化制作其他不同口味夹馅;
7、作品呈现:独立完成制作一份马卡龙(成品可带走)。【教学作品】 【关于我们】 深圳市禾研咖啡培训学校,在取消咖啡师资格认证的背景下,依托深圳市咖啡行业协会,由深圳市禾研咖啡餐饮管理有限公司投资设立,提供专业的咖啡、鸡尾酒、糕点培训。深圳市禾研咖啡培训学校拥有350平的培训基地(即禾研咖啡俱乐部),拥有2台意式半自动咖啡机、烘焙机、完备的培训教材、系统化的信息管理系统等,励志提供权威的、专业的行业培训服务,从开店经营培训到专业咖啡师、调酒师、糕点师培训。【教学环境】
开班信息
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