深圳高级咖啡全能培训课程

深圳高级咖啡全能培训课程

深圳高级咖啡全能培训课程 【职业前景】 国内咖啡师人才紧缺，一般的咖啡师的月薪大概在1500元至3000元不等，手艺精湛的咖啡师月薪则在3000元以上。就国外的情况而言，意大利咖啡师的待遇在1000-3000欧元之间，相当于意大利银行里的中层管理人员的工资待遇,而且意大利的咖啡师在社会上也有很高的社会地位，受到人们的尊敬。业内人士称，在国外，咖啡师制作的不仅是一杯咖啡，也是在创造一种咖啡文化。他们主要在各种咖啡馆、西餐厅、酒吧等从事咖啡制作工作。据了解，北京、上海、广州、深圳等中国一线大城市，每年市场缺口在2万人左右。好的咖啡师一般有很多追随者，在一些咖啡厅，经常有客人就为了品尝某位咖啡师制作的咖啡慕名而来。【培训对象】 专业咖啡师，有意创业开店人员，培训完可以推荐到咖啡馆就业和实习。

【培训时间】 120 课时， 30 次课（每课时 60 分钟） 【教学安排】 【培训内容】 一、咖啡基础知识 咖啡文化的历史，起源与传播 各国的咖啡文化 咖啡的作用与用途 二、咖啡的认知与鉴赏 何为咖啡 咖啡产地国 咖啡品种、生长条件 全球咖啡产地分布 咖啡的采摘 -- 加工 -- 烘焙 --- 储存 三、各国咖啡器具的使用 磨豆机、瑞士金、滴滤壶、虹吸壶、摩卡壶、皇家比利时壶、冰滴。

四、各国咖啡的杯品口感 五、意式咖啡机的基本知识 六、制作意式咖啡 -Esppresso 七、奶泡的制作训练 -- 卡布基诺制作 八、飘香热饮咖啡制作方法及创意制作 九、花式冰咖啡的制作方法及创意制作 十、各式软饮的制作 十一、配搭咖啡的轻食制作 十二、咖啡师岗位实际工作实操 十三、咖啡机设备的养护 十四、咖啡饮品的专业术语及咖啡杯具的使用 十五、创业理念的形成与实现 十六、开店前的准备工作 开店流程、评估选址、做好市场调查、决定水单 / 服务方式 / 营业时间 / 店名 / 相关证照申办。

十七、专业咖啡店管理人才 店面设计、装修窍门及注意事项 / 了解专业原料、器具、设备的配制选购及采购价格 十八、成本控制及成本核算 拟定营业计划 / 评估营业额 / 费用的开支比例 / 回收期评估 / 销售定价 / 平衡损益 十九、行销技巧及管理店面 二十、考核 【作品欣赏】 【关于我们】 深圳市物语咖啡培训学校拥有350平的培训基地（即物语咖啡俱乐部），拥有2台意式半自动咖啡机、烘焙机、完备的培训教材、系统化的信息管理系统等，励志提供权威的、专业的行业培训服务，从开店经营培训到专业咖啡师、调酒师、糕点师培训。深圳市物语咖啡培训学校为了提高教学质量，优化教学服务，不断加大师资力量投入，引进香港WBC、WLAC、WCTC、WBrC、WCRC等比赛获奖团队，组建高水平教学团队；

引进SCAE和SCAA认证培训，提倡理论与实践相结合的教学模式。【教学氛围】

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