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深圳小笼包培训课程
深圳小笼包培训课程 【课程介绍】 小笼包是上海、南京、无锡、常州、苏州、杭州、芜湖、江西等江南地区汉族小吃，起源自清代道光年间的江苏省常州府，为当时的万华茶楼首创。传说由北宋时期的王楼“山洞梅花包子”演变而来，由北宋皇室带入江南，后逐渐成型。常州小笼包味鲜，无锡小笼包味甜。而诞生于清末同治十年的上海南翔小笼同样历史悠久，享誉中外。【课程内容】 1、面粉的选择，包括面粉品牌选择和如何识别各类面粉；2、面粉和水比例以及面粉内添加的原材料配比；3、老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握）；4、面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候握；5、小笼包外皮包制手法及小笼包肉馅的做法；6、成品的出炉。
【培训时间】 上午9:00至下午18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学或每个礼拜六礼拜天学习），学习时间一般为2-4天左右，每个人的接受能力不一样，视个人学习能力而定，、学会为止。【作品展示】 【培训流程】 1、先签约，后发给学员配方及操作过程的详细资料文件，师傅手把手一对一教学，即签即学；2、师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学（将核心技术授予学员）；3、学员亲手实际操作一一整个项目从原材料开始到成品，师傅监督、成品点评。【师资介绍】 吴师傅 面点导师 简介：吴师傅出生于广西，有多年面点蛋糕教学经验；
擅长酱香饼，千层饼，包子系列，麦香饼、手抓饼、各种欧式面包、花式蛋糕和面包制作等，现任我校西式面点导师，从事西式面点行业多年，曾在广州、东莞、佛山等多家蛋糕店担任西点大师，拥有丰富的西点制作经验和管理经验。【教学优势】 一、本培训中心针对路途遥远的学员提供免费住宿，学员在学习期间学什么吃什么。二、师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。三、由负责此项目的师傅亲自带学员实际操作-整个项目从头到尾（把核心技术告知学员） 四、学员亲手实际操作一一整个项目从原材料开始到成品，师傅监督、成品点评。五、给学员提供所需采购设备及原料的供应市场、学员毕业后遇到技术问题、可以随时打电话咨询。【师生风采】 【学校简介】 深圳华南食府餐饮培训品种多，制作精巧，投资小！回报高！目前在国内外已有数万人成功创业。
民以食为天，餐饮业注定是永恒的朝阳行业，历来是投资的热点行业，我们以诚信立足社会，坚持互利双赢的原则，靠特色和优质教学创立品牌，打造餐饮界全新平台广！
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