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深圳湘菜小炒培训课程
深圳湘菜小炒培训课程 【项目简介】 湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区 三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注 重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。【培训内容】 1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；2、各种食材的处理方式；3、不同品种菜式搭配；4、湘菜菜谱大全，40余款正宗特色湘菜的做法教程；5、基本刀工练习；（刀功、抛锅等） 6、基本技巧：煨，炒，焖等各种技巧学习；7、各种配料的认识与搭配运用；8、原料采购、存放、保鲜技术；9、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
华南小吃采用传统湘菜的做法，手把手指导多达40余款不同品种的经典湘菜菜式，刀工，各类工艺等一系列技术进行 一一教学。【培训方式】 按照湘菜厨师的标准传授正宗的炒制方法，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意 的口味为止，不限定学习时间。【培训时间】 华南小吃培训学校教学时间为：9:30-17:30，节假日不放假，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学， 每周六日学习），学员学会为止。（本项目正常的学习时间一般为10-15天左右，视个人学习能力而定） 【师资力量】 万师傅 高级烹饪师 简介：曾在多家大型加盟餐饮公司做主厨，具有丰富的厨房管理经验， 认真严肃，具有丰富的厨房管理经验。
现任华 南小吃技术总监、高级烹饪师、擅长川味、湘味、主要培训项目：烤活鱼、麻辣香锅，香辣干锅，川湘小炒，周黑 鸭，绝味鸭，九九鸭等。【作品展示】 作品展示① 作品展示② 作品展示③ 【关于学校】 深圳市华南食府餐饮管理服务有限公司，是广东省知名度很高的特色小吃培训中心，自2006年成立以来，国内外已有 数万人成功创业。全国各地都有我们的学员，2008年被深圳劳动局设为深圳市劳动局定点培训中心。深圳华南小吃培 训机构更是一所集全国特色小吃培训学校,专业从事各种【特色小吃培训】【早餐早点培训】【面食面点培训】【夜宵 烧烤培训】【烧腊烧鸭培训】 【甜品奶茶培训】 几百种特色美食任您选择，是深圳较全面的专业小吃培训学校，全力 打造中国小餐饮成功运营知名品牌！
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