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深圳关东煮制作培训课程
深圳关东煮制作培训课程 【项目介绍】 关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，有诱人的香味，口感别致细 腻，食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能，必将成为回头客。【培训品种】 1、禽肉类：串羊肉，串鸡脯，火腿肠，串鸡心，串肉丸，串香肠，串鸭胗等；2、水产品：串鱼肠，串蟹棒，串鱼丸，串海带，串鱿鱼，串墨鱼，串青虾，鹌鹑蛋，串豆腐等；3、蔬菜类：串蘑菇，串菠菜，串千张，串白菜，串生菜，金针菇，串干子，串藕片，串茄片，串荸荠，玉米棒等；4、丸子类：黄金墨鱼丸、贡丸、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、鱼丸、虾丸、牛肉丸、包心鱼丸、关东烧、昆 布、香菇蟹黄丸芝麻味虾球等。【培训内容】 1、讲述关东煮的发展史及基础知识；2、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工；
3、关东煮骨汤的调味及熬制方法；4、关东煮禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法；5、关东煮各种材料的烫制流程及方法；6、讲解关东煮的经营模式和方法；7、设备器具采购途径和要求；8、投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。【培训方式】 按照关东煮标准的比例配方，老师手把手教你每一道工序，耐心细致全面具体，学员亲自动手操作，不限定学习时 间，在实操间反复练习，直到每一位学员都能扎实的掌握一整套技术，做出学员满意的口味为止。【培训时间】 上午9:30-17:30，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止， 正常的学习时间一般为2-4天左右，视个人学习能力而定。【利润分析】 顾客一般消费在5—8元左右。
早上来几串关东煮，再来一碗高汤，可做早餐食用，深得女性和上班族的喜爱。全天都 有销售，即使每天有100个顾客销费，就可赢利200-300元。此项目简单易操作，操作时不需要专人看护，可在超市、 旅游点、闹市区等经营，也可兼营。【作品展示】 作品展示① 作品展示② 【学校简介】 深圳市华南食府餐饮管理服务有限公司，是广东省知名度很高的特色小吃培训中心，自2006年成立以来，国内外已有 数万人成功创业。全国各地都有我们的学员，2008年被深圳劳动局设为深圳市劳动局定点培训中心。
深圳华南小吃培 训机构更是一所集全国特色小吃培训学校,专业从事各种【特色小吃培训】【早餐早点培训】【面食面点培训】【夜宵 烧烤培训】【烧腊烧鸭培训】 【甜品奶茶培训】 几百种特色美食任您选择，是深圳较全面的专业小吃培训学校，全力 打造中国小餐饮成功运营知名品牌！【学校理念】 随着中国甜品市场慢慢升温，我们迎接了一系列挑战，并把较优质的服务和较好的产品带向全国各地！企业经营管理 科学化、规范化推动和未来休闲餐饮文化的引领者。更让投资者省心省力，把更多的时间和精力投入到店面的经营管 理中去。企业强调与加盟经营商的共同成长，实现品牌、形象与利润的共赢。
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