上海零基础创意西点甜品培训课程

上海零基础创意西点甜品培训课程【课程特色】适合零基础人群小班授课产品新颖免费课程更新免费创业指导【课程内容】学习时间：7天课程简介：涵盖当下流行热卖的创意甜品类别学习内容：网红西点课程5天【理论部分】熟练掌握器皿工具技巧，原材料的介绍及用途，烤箱设备如何使用操作奶油的品牌特性，保存方式，注意事项及打发技巧烘烤前测温与烘烤时调温的掌握方式的注意事项产品原材料介绍及使用方法、保存方式各种烘焙模具特性的认识和使用方法与养护【实操部分】 1、原味戚风蛋糕胚、草莓乳酪慕斯、杏仁瓦片乳酪慕斯糊制作草莓慕斯制作原材料的特性介绍淋面延伸方法，口味替换方法果茸淋面制作与手法慕斯杯制作与装饰搭配 2、酥皮泡芙、北海道蛋糕糖脆皮的多种口味制作方法酥皮泡芙装饰技巧卡仕达酱、外交官奶酱的制作和调配北海道蛋糕的制作和装饰技巧 3、奶盐奥利奥蛋糕、蛋黄酥巧克力戚风胚制作奶盐奥利奥奶盐酱制作油皮、油酥制作蛋黄酥的制作手法及烘烤抹茶巧克力酥的制作讲解 4、蛋糕彩绘卷不同口味蛋糕卷制作讲解蛋糕卷的装饰及卷法京都抹茶卷、长劲鹿蛋糕卷彩绘蛋糕卷制作讲解 5、雪域牛乳爆浆蛋糕、焦糖海盐千层、杏仁面碎雪域牛乳爆浆蛋糕流心馅制作爆浆淋面制作多种口味的千层液的调制方式焦糖海盐酱的制作千层皮的制作杏仁面碎制作焦糖海盐奶油制作千层盒子的装饰技巧 6、海绵胚、渐变色淋面、滴落蛋糕成品制作分蛋海绵胚的制作裱花袋的抹面技巧网红渐变色的调制及抹面技巧甘纳许制作网红滴落淋面技巧多种巧克力插件的制作加工及组装饮品2天【理论部分】设备介绍：制冰机、果糖机、封口机、萃茶机、切片机、测糖仪等设备品牌的选择和购买注意事项各种材料在饮品中的作用【半成品制作】烧仙草的制作布丁的制作芝士奶盖的制作绿茶水的制作冰糖浆的制作四季春茶水的制作红茶水的制作冻柠茶水制作水果的选择和处理【芝士奶盖系列】莓莓芝士奶盖莓果芝士奶盖芒芒芝士奶盖荔枝乌龙芝士奶盖【水果茶满杯系列】满杯橙子满杯霸王柚满杯金菠萝满杯奇异果满杯百香果【精选奶茶】原味奶茶神仙奶茶相思豆奶茶奶茶三兄弟招牌珍珠奶茶1883焦糖奶茶【创意特饮】柠檬益力多鲜桔柠檬整颗爆柠檬绿暗金柠檬茶青柠百香双响炮【学员作品】【教学环境】【教学现场】【学员风采】【教学优势】【教学扶持】

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