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上海特色烧鸭培训班
上海特色烧鸭培训班 【 课程背景 】 很久以前在岭南地区就流传着这样一句话：广州吃烧鹅，南宁吃烧鸭。南宁人自古喜欢吃鸭，这和南宁的气候有极大关系。南宁天气炎热，居住于此的南宁先民认为鸭肉清热祛火，而鹅肉性毒，吃了会使患处愈加发炎肿胀，多食上火生疮。据说，南宁早出现烧鸭是在清初康熙年间。南宁烧鸭的原料多选用南宁本地的芝麻鸭，皮香肉嫩，骨头带香。由于地域不同，形成了选料、制作流程、吃法等风格的迥异，南宁烧鸭与北京烤鸭代表了中国烤鸭的南北两派别。【好处 】 特点： 此菜色泽红艳，油润光亮，皮香脆，肉质滋嫩鲜甜，松脂味清香醇浓。营养价值： 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。【 学员作品 】 【 课程内容 】 理论学习： 1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富！示范讲解： 1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。自我实践： 1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。【 实际操作内容 】 1、烧鸭培训的系统讲述；2、烧鸭原料的选购；3、烧鸭食材的预加工；4、烧鸭加工的基本标准；5、烧鸭加工的工艺步骤；
6、烧鸭经营定价原则；7、培训调味品及原料的货源渠道；8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。【 培训时长 】 不限制学习时间,,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定 【 优惠赠送】 学两样送一样，再减再送学三样只要3000元 【师资介绍 】 姓名：邱千 职业：烤鸭培训主导老师，擅长各类烤鸭烤鸡，技术研发我部果碳烤鸭手撕鸭为秘方，实体店生意火爆 现任：指导培训师，市场督导
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