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上海咸肉饭菜培训班
上海咸肉饭菜培训班 【 课程内容 】 理论学习： 1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富！示范讲解： 1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。自我实践： 1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。【 实操内容 】 1、咸肉菜饭培训的系统讲述；2、咸肉菜饭原料的选购；3、咸肉菜饭食材的预加工；4、咸肉菜饭加工的基本标准；5、咸肉菜饭加工的工艺步骤；6、咸肉菜饭经营定价原则；7、培训调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。【 师资介绍 】 姓名：陈光有 职业：厨师，精通徽粤菜 现任：培训指导，技术研发带店指导 【 培训时长 】 不限制学习时间,,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。【学员作品 】 【 制作方法 】 原料：咸肉适量 上海青适 各种咸肉菜饭照片 各种咸肉菜饭照片(20张) 量（我用的小油菜） 青葱1根 姜丝少许 大米 做法： 1)将青菜洗净沥干。咸肉切成薄片。青葱洗净后切碎。姜洗净后切丝。2)锅中倒入油，待油7成热时，放入青葱碎和姜丝爆香后，倒入青菜，翻炒至菜稍软即可，不可炒至出水。3)大米淘好后，放入电饭锅，倒入炒好的青菜，咸肉，搅拌后盖上盖子，按下开关煮 ，开关弹起后，拔掉电源，用余温继续焖30分钟。【 学员风采 】
开班信息
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