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上海特色烧鹅培训班
上海特色烧鹅培训班 【 烧鹅 起源 】 烧鹅，传统特色菜肴，属粤菜系，是东莞传统的烧烤肉食，烧鹅源于烧鸭。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。烧鹅色泽金红，味美可口。烧鹅是粤菜中的一道传统名菜，它以整鹅去翅和头烤制而成。成菜腹含卤汁，滋味醇厚。将烧烤好的鹅斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具 【 课程内容 】 理论学习： 1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富！
示范讲解： 1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。自我实践： 1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。【 实际操作内容 】 1、烧鹅培训的系统讲述；2、烧鹅原料的选购；3、烧鹅食材的预加工；4、烧鹅加工的基本标准；5、烧鹅加工的工艺步骤；6、烧鹅经营定价原则；7、培训调味品及原料的货源渠道；8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。【 培训时长 】 不限制学习时间,,学会为止。
一般2-3天左右，视个人情况而定 【 学员作品 】 【师资介绍】 姓名：邱千 职业：烤鸭培训主导老师，擅长各类烤鸭烤鸡，技术研发我部果碳烤鸭手撕鸭为秘方，实体店生意火爆 现任：指导培训师，市场督导 【 优惠赠送 】 学两样送一样，再减再送学三样只要3000元
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