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上海北京烤鸭培训班
上海北京烤鸭培训班 【课程介绍 】 理论学习： 1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富！示范讲解： 1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。自我实践： 1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。【 实际操作内容 】 1、北京烤鸭培训的系统讲述；2、北京烤鸭原料的选购；3、北京烤鸭食材的预加工；4、北京烤鸭加工的基本标准；5、北京烤鸭加工的工艺步骤；6、北京烤鸭经营定价原则；7、培训调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。【 培训时长 】 不限制学习时间,,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。【 学员作品 】 【 课程背景】 烤鸭是具有世界声誉的北京菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。"北京烤鸭"营养丰富，每百克含蛋白质19.2克、脂肪41克、水分36.2克、维生素B1、B2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素，及18种氨基酸。鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。
不应久食烟熏和烘烤的鸭肉，因其加工后可产生苯并芘物质，此物有致癌作用. 【 师资介绍 】 姓名：邱千 职业：烤鸭培训主导老师，擅长各类烤鸭烤鸡，技术研发我部果碳烤鸭手撕鸭为秘方，实体店生意火爆 现任：指导培训师，市场督导 【 优惠赠送 】 学两样送一样，再减再送学三样只要3000元 【 学员风采 】
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