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合肥中级品酒师培训课程
合肥中级品酒师培训课程 【品酒介绍】 品酒并不是喝酒，品酒是一门学问。譬如欣赏一幅画、听一首音乐，如果你没有美术和音乐的修养，就不可能说出他的好坏。品酒并不是大师们的专利，掌握它，你将真正享受到酒的美妙。
【招生对象】 葡萄酒行业人士（进口商、经销商、酒店餐饮、葡萄酒专卖店、红酒吧等)爱好葡萄酒、雪茄、咖啡的时尚白领、高端人士 【考试相关】 时间： 提前一个月申请 形式： 英文原版试题，考试时间1小时， 50道选择题，答对28道过关 补考：1000元/人 【教学品酒】 40款酒 【教学语言】 教材、考试语言为中英语两种，授课语言为中文 【学校介绍】 安徽米澜调酒咖啡培训中心—调酒师咖啡师的摇篮 安徽米澜调酒咖啡培训中心隶属于安徽米澜餐饮管理有限公司，经营项目有：专业培训初、中、调酒师、咖啡师、长期承接各类主题花式调酒商业演出、红酒品鉴会、鸡尾酒会、私人party、冷餐宴会 专业承接清吧、酒吧-ktv-中西餐厅-咖啡馆等场所设计、装修、筹备、策划、管理， 依托西方悠久的餐饮文化历史，始终走在全球调酒咖啡文化前方 米澜的增值服务 推荐就业----米澜将针对毕业学生进行就业推荐，合作单位包括国内知名自由咖啡厅、酒吧连锁机构，星级酒店等。
创业支持----针对毕业后自主创业生，免费提供全套开店方案支持。米澜的优势 专业认证的教师、采用“一对一”教学方式 教学内容丰富且国际化、毕业后推荐就业 免费提供全套开店方案支持 教学设备齐全、专业、国际化、实用化 米澜的宗旨 致力于壮大并丰富中国调酒、咖啡艺术文化 致力于鼓励并帮助自主创业的梦想者 致力于培养中国调酒咖啡行业专业、实用、人才 致力于为中国相关行业输送全能专业人才 致力于解决城镇人口就业问题 【学校环境】 【理论课情景】 【常用品酒词汇】 口感（mouth feel） 口感，即葡萄酒的质感。当你将葡萄酒啜吸到嘴里时，酒液在口中的旋动，使你的味蕾充分感受葡萄酒的质感和神韵。即便是葡萄酒鉴赏家评定葡萄酒也不能只靠嗅觉，他们不咽下葡萄酒而是要含在口中让味蕾充分体验葡萄酒是柔和、圆润、生硬粗糙或者顺畅。
法国的许多红葡萄酒的单宁酸让刚开始喝葡萄酒的人感到不适应，但是随着品酒经历的丰富，你会感受到单宁酸给红葡萄酒带来的丰富。单宁（Tannins） 从葡萄皮，葡萄籽，葡萄藤以及橡木桶中衍生出来的物质。存在于红葡萄酒中。单宁赋予葡萄酒口涩的感觉，但也起天然保护剂的作用，并帮助葡萄酒陈年。单宁决定酒的结构与质地，多数进口葡萄酒入口后，口腔里会有一种干涩感，仿佛葡萄酒的骨架，有时候会令口腔黏膜产生褶皱感，这便是酒里的单宁带给口腔的感受。如果没有喝过葡萄酒，回想一下平日嚼葡萄皮的时候，会有一种涩涩的感觉，这就是单宁的味道。烈度（intensity） 烈度指由酒精、酸性物质和单宁酸所形成的结构性酒质构造，烈度适宜的葡萄酒品饮时清新适口、酒香醇正。协调性（Harmony） 协调性是指葡萄酒中各种不同成分的比例和相互关系。
比如酸度与甜度、果味与橡木味、单宁酸、酒精与酸性、味道，这些好像歌剧里的所有声部都必不可少，但又有主次。它的完美并不是所有的都一样，错落有致才是和谐、完美。
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