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广州裱花慕斯蛋糕全科培训班
广州裱花慕斯蛋糕全科培训班 适合人群 对烘焙感兴趣想往本行业发展的人群（适合职位：裱花师） 课程设置 蛋糕裱花专科班36天3800元+法式芝士慕斯专科班10天4800元 学费优惠 原价8600元，优惠价6800元 课程内容 阶段： 蛋糕裱花专科班36天 时间 课程名称 课程内容 学分 授课老师 5天 摸胚训练 直胚、圆胚、心形胚、方形胚 10 钟雯 3天 裱花花边 贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边等 10 钟雯 5天 裱花花卉 传统饶边玫瑰、旋转玫瑰、单圈玫瑰 百合花、康乃馨 5 钟雯 4天 裱花书写 祝福牌裱花书写：Happy Birthday 生日快乐简体繁体草书，I love YOU等 10 陈英伟 2天 巧克力制作 巧克力手绘图案、巧克力卡通转印、 巧克力模具造型 5 陈英伟 1天 裱花总复习 摸胚、花边、花卉、裱花书写 10天 裱花成品蛋糕 20款经典流行裱花蛋糕制作 10 王奕辰 5天 实习课程 （裱花师助理）实习周期5天 10 林泽文 1天 专科考试 考题由AOCAKE英卡学院命题 20 王锦祥 学院老师考核学员学分及考试评分，学分及格给予颁发专科毕业证书，不及格学员安排重修课程1次，重考1次。
第二阶段： 法式芝士慕斯专科班：10天 时间 课程名称 课程内容 学分 授课老师 3课时 芝士慕斯的基础运用 1.了解慕斯、芝士蛋糕的文化；2.慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求；3.机器设备的介绍和操作方式；4.各类原料的讲解和使用技巧；5.机器设备的采购和讲解；6.原料的采购和讲解；
10 郭姗姗 2天 蛋糕体的制作 戚风蛋糕、巧克力蛋糕、抹茶蛋糕、瑞士卷、布朗尼蛋糕、手指饼、曲奇饼 10 陈英伟 2天 冻芝士 1.提拉米苏 2.酸奶优格冻芝士 3.宇治抹茶冻芝士 4.巧克力冻芝士 5.芒果冻芝士 20 陈英伟 1天 烘焙轻芝士 1.日式原味轻芝士 2.日式绿茶轻芝士 10 郭姗姗 1天 烘焙重芝士 1.纽约酒心重芝士 2.紫心重芝士 10 郭姗姗 3天 甜品甜点 1.栗子/榴莲烤布蕾 2.榴莲/芒果千层蛋糕 3.榴莲/芒果班戟蛋糕 4.马卡龙 5.闪电泡芙 6.德国黑森林 7.拿破仑蛋糕 8.百香果慕斯 20 陈英伟 1天 专科考试 考题由AOCAKE英卡学院命题 20 王锦祥 学院老师考核学员学分及考试评分，学分及格给予颁发专科毕业证书，不及格学员安排重修课程1次，重考1次。
作品欣赏 课程特色 实战实操教学，让学员嵌入式学习，真正的学习到技术，真正的了解开店的流程及如何成功开店的模式。师资力量 英卡皇家烘焙学院的老师均来自全国各大烘焙连锁企业技术总监、主管级别，部分老师均参加国际烘焙大赛荣获名次，英卡皇家烘焙学院的老师任职要求非常高，不单单烘焙技术要求高，沟通和授课的方式均达到国际标准，本学院严格要求老师统一国语普通话教学，每一位老师均得到学生的好评及认可。教学优势 英卡皇家烘焙学院属中国烘焙协会理事机构，承办各大烘焙赛事，中国新浪美食节目拍摄基地及特约合作机构，在这里您接触的不单单是烘焙的技术，是整个烘焙行业的文化圈。师生风采
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