广州手工扎糖制作培训班

广州手工扎糖制作培训班

广州手工扎糖制作培训班 【培训项目】 轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的为咖啡色，以焦糖制成，口感坚硬带脆。传统的牛轧糖主要在西班牙生产，成份主要为烤杏仁，其次为蜜糖和蛋白。其他地方如澳洲也生产牛轧糖，成份和口感也较多变化。牛轧糖外面包着一层可吃的透明糖纸，俗称糯米纸(Waffer Paper)，它可以防止糖果黏手，不过它既不是用糯米做，也没有纸的成份，而是用蕃薯、玉米或小麦粉等做成的 【培训内容】 A、理论学习： 1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。B、示范讲解： 1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。C.自我实践： 1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。【师资介绍】 姚仁德 ■西点高级培训师 擅长:西点系列 贵阳省安顺人,从事西点烘焙十几年；具备各式面包烘培技术，制作欧式蛋糕。幕斯.酥点泡芙、精通披萨牛扒、意面等系列技术。曾在源隆酒店贵阳沁园、浙江幸福里西餐厅任西点师;现任阳味香餐饮培训学习基地西点培训导师。【上课现场】 【教学优势】 1、我们是正规，大型的培训公司。学员可实地考察，满意后签约学习。2、规模大，操作厨具多，**学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗名小吃技术。3、一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司提供，不让学员出一分钱。

4、在培训过程中，由师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧。5、一次性收取费，中途不再收取其他费用。6、对所有学导。7、食宿，安全卫生。8、3年内跟踪服务，为学员解决一切技术上问题。9、交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到公司。【学校简介】 广州飘味香餐饮管理有限公司（以下简称：飘味香餐饮培训），是一家近数十年专门从事食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务、餐饮文化研究及技术开发，餐饮技术转让、食品加工技术咨询及技术转让为一体的综合性餐饮创业培训基地。以传承中国传统的饮食文化精髓，传承祖先秘方、现代秘笈、祖 传与现代结合新配方，展现美食独特烹制技术为宗旨；

以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，专心致力于饮食文化的传播与推广。【教学环境】

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