广州大同刀削面技术培训课程

广州大同刀削面技术培训课程

广州大同刀削面技术培训课程 【课程介绍】 大同刀削面是山西省大同市的一道传统小吃，属于山西面食；该菜品入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。山西大同的刀削面之所以独树一帜，主要与它的做工有关系，首先刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条。刀削面之妙妙在刀功。刀，一般不使用菜刀，要用特制的弧形削刀。【学习安排】 A、理论学习： 1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。B、示范讲解： 1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。C.自我实践： 1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。【作品展示】 【师资力量】 张野导师 粉面高级培训师 擅长:各种米粉、面条 高级培训师,从事餐饮行业十多年;精道各类湘菜。地方特色菜,螺蝴粉、桂林米标、生滚王。三鲜粥。备类早餐帽子等,从15岁开始苦心钻研桂林米粉。螺蛳粉，田螺鸭脚煲，2009年担任昆明杨看园煮品研发师，2011年-2015年在上海静安洲际五星级大酒店担任煮品部部长;2016年担任飘味香集团煮品研发师。擅长:桂林米粉、螺蛳粉、排骨份。三鲜粉、羊肉粉,猪脚粉，生滚王。

广西二十四大粉类、各种炒粉、田螺鸭脚煲，手撕鸡,隆江猪脚饭、过桥米线、口味虾、东安鸡，永州血鸭等。【学员风采】 【行业前景】 餐饮市场发展前景 1、收入高 无论是自己创业开店或者是就业，餐饮的收入都十分高 2、前景好 居民收入增加，越来越多在外面吃，行业前景好，潜力大 3、行业稳 饮食为人只根本，只要有店，就有人吃饭。【学校介绍】 广州飘味香餐饮管理有限公司（以下简称：飘味香餐饮培训），是一家近数十年专门从事食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务、餐饮文化研究及技术开发，餐饮技术转让、食品加工技术咨询及技术转让为一体的综合性餐饮创业培训基地。以传承中国传统的饮食文化精髓，传承祖 先秘方、现代秘笈、祖 传与现代结合新配方，展现美食独特烹制技术为宗旨；

以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，专心致力于饮食文化的传播与推广。飘味香从业数十年，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，经营理念明确，拥有一 流的星级顶 尖师傅、专业的技术团队；始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念，坚持以客户百分百满意为中心，提供全、适合、具特色的餐饮及小吃一条龙服务。【学校环境】 【学校优势】 1、全国连锁，都是一线城市或者省会城市，几十家分校，总部在重庆；2、学习期间免费提供吃住；3、3年技术免费升级，终身技术**；4、师傅一对一手把手全程动手实践操作；5、每周都有免费的开店指导课程；6、，根据个人接受能力，不限制学习时间；7、可以300买到我们价值980元的授权牌，终身使用；8、免费提供高清门头、菜单、灯箱、文化墙等；9、师傅都是该行业非常有经验的；

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