重庆酸辣粉技术培训课程

重庆酸辣粉技术培训课程

重庆酸辣粉技术培训课程 【课程简介】 酸辣粉源于四川民间f，取食材至当地手工制作的红薯粉，口味以突出酸辣为主而得名，后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头，成为各地的特色小吃，深受大家的喜爱。飘味香专业师傅,反复几百次的试验为了**地道酸辣粉的和谐，选用自制酱料来调配麻、辣鲜、酸等配合娴熟的技巧、火候、独特工艺和方法调度出来的酸辣粉鲜爽可口，厚重香醇，让人百吃不腻。【课程安排】 1.观摩酸辣粉的制作流程 2.泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧 4.酱料，红油的制作，香脆花生、香脆黄豆制作。5.肉沫、芽菜榨菜炒制技术 6.调味配料、鲜酸汁的制作 7.各类酸辣粉制作方法。8.肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。【课程内容】 1.酸辣粉的原料、配料的选取、初加工与保存。

2.各种香辛料的选材、配方、配比及煨制。3.酸辣粉等主料及配料的全部制作流程 4.学员实践学习酸辣粉的制作工艺及管理流程。5.反复实践操作，熟练操作流程。【导师介绍】 张野 粉面高级培训师 擅长:各种米粉、面条 高级培训师,从事餐饮行业十多年;精通各类湘菜，地方特色菜,螺蛳粉,桂林米粉，生滚王，三鲜粉，各类早餐帽子等,从15岁开始苦心钻研桂林米粉、螺蛳粉、田螺鸭脚煲。2009年担任昆明桥春园煮品研发师，2011年-2015年在上海静安洲际五星级大酒店担任煮品部部长;2016年担任飘味香集团煮品研发师。擅长:桂林米粉、螺蛳粉、排骨粉。三鲜粉。羊肉粉，猪脚粉、生滚王、广西二十四大粉类、各种炒粉、田螺鸭脚煲.手撕鸡。隆江猪脚饭、过桥米线。口味虾、东安鸡、永州血鸭等。

【学习**】 1、签订培训合同，学会为止; 2、**每个学员全程都是实践动手学习; 3.**核心技术配方无保留传授技术; 4、**学习中途不增加任何杂费; 5、**学员能够完全掌握核心技术; 6、**学员能够学到有竞争力好味道的技术; 7、飘味香餐饮文化郑重**,实操实练，配方及技术学会为止。【学员风采】 【学校介绍】 广州飘味香餐饮管理有限公司（以下简称：飘味香餐饮培训），是一家近数十年专门从事食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务、餐饮文化研究及技术开发，餐饮技术转让、食品加工技术咨询及技术转让为一体的综合性餐饮创业培训基地。以传承中国传统的饮食文化精髓，传承祖先秘方、现代秘笈、祖 传与现代结合新配方，展现美食独特烹制技术为宗旨；

以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，专心致力于饮食文化的传播与推广。飘味香从业数十年，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，经营理念明确，拥有一 流的星级 顶 尖师傅、专业的技术团队；始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念，坚持以客户百分百满意为中心，提供全、适合、具特色的餐饮及小吃一条龙服务。【学校环境】 【学校优势】 好味道: 味道是决战市场的关键，我们欢迎到校考察您满意甘在报名。实力强: 飘味香伴学员已走过多年，培养无数学员成功开店甘学习有**。学的好: 名师小班授课、实践教学,学员全程实践动手反复学习,开店无后忧。学后无忧: 提供创业指导,学员技术免费同步升级。

开班信息

校区地址

学校相册

看过的人还关注了

广州刺身套餐制作培训班广州海鲜大咖培训班广州牛排系列制作培训班广州正新鸡排制作培训班广州大同刀削面技术培训课程广州梅干菜饼学习班

读书保障