葡萄酒职业经理人专业培训课程

葡萄酒职业经理人专业培训课程

葡萄酒职业经理人专业培训课程 本课程适合的人群： 葡萄酒爱好者和非专业葡萄酒行业从业人员。课时与学费： 85学时/23600 元 课程简介： 一、 葡萄酒的文化背景知识（ 23 学时） 1 、葡萄酒的历史 2、世界葡萄酒产区 3、葡萄酒的酿造工艺 4、葡萄酒行业和相关职业 5、法国葡萄产区（ 13 个法国葡萄酒产区介绍：产量，产区特点，地理位置，主要的特点） --法国三个产区介绍（波尔多，勃艮第，香槟） --法国的其它产区介绍 1、 葡萄酒的等级制度（为什么要给葡萄酒分级？/ 如何分级？

） 2、 主要的酿酒葡萄品种 二、 实践品酒课程知识（ 18 学时） 1 、葡萄酒的品鉴基础篇 看色、闻香、品味 2、如何选酒 3、如何藏酒 4、世界酒标的识别 三、中国葡萄酒产业进出口分析（ 4 学时） 1 、中国葡萄酒产业进出口概况 2、进口葡萄酒市场现况 3、部分地区葡萄酒进口情况 四、葡萄酒营销分析（ 10 学时） 1 、未来十年中国葡萄酒营销环境的分析 2、中国葡萄酒市场运营 3、可持续的创新营销模式 4、中国葡萄酒营销的建议 五 、 葡萄酒专卖店经营管理（ 10 学时） 1 、行政人员的选用 2 、店面装饰的创新 3 、酒器具的选用 4 、客户的管理 5 、员工的专业知识提升 6 、寻找新酒的常识 7 、配送 8 、实体店运营管理细节 六、驻场职业经理葡萄酒讲师技能培训（ 22 学时 ） 1 、教学素质训练 -葡萄酒基础知识表达 -教学方法的运用（互动教学） -表情动作的表达训练 2、讲师组织能力训练 3、讲师现场调节能力训练 4、实践演练“专业葡萄酒品鉴入门课程” 师资力量： OlivierRuche ： 法国侍酒师文凭；

获得英国 WSET 证书，葡萄酒专业硕士管理学位。中国五星级酒店侍酒师培训顾问， “ 葡萄堂 ” 葡萄酒专业导师。2001 考取意大利酒店餐饮侍酒师协会职业文凭（证书号 No. 1322) 2003 考取意大利品酒师学会证书 2004 年任职业侍酒师初、中、教学主任 2005 年开始任意大利商贸局葡萄酒品级委员会评委（证书号 No.563 ） 2009 年第 16 届布鲁塞尔欧洲杯国际侍酒师大赛评委 2010 年第 17 届布鲁塞尔欧洲杯国际侍酒师大赛评委 2010 年获得世界葡萄酒学协会授权，在全球发展侍酒师课程。

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