广州正宗隆江猪脚饭培训班

广州正宗隆江猪脚饭培训班课程设置 1、隆江猪脚饭的制作猪脚卤水、菜品的清洗预处理、掌控卤制时间、出盘时花样搭配。技术大全概述。2、原料、配料、设备、工具、认识鉴别、操作要领。3、原料、配料、设备、采购方案、及低价格。4、原料存放、保鲜技术。5、配料存放，培训技术。6、开店选址指导。7、店面规划设计。8、开店销售方案。9、经营管理方案。课程实操练习 1、高汤配方与制作全过程 2、隆江猪脚卤水配方与制作 3、香料包制作，调味与香料油的制作 4、卤水的保存/卤制品的处理/卤水增香添水 5、一般卤水制品加工要求 6、专业隆江猪脚的制作步骤等等。课程优势 1、老师一对一，手把手全程实操教学，毫不保留地把荷叶蒸饭技术传授给学员。

学员毕业后，由师傅亲自带领学员到市场认识原材料、调味料和设备、机器，以及采购的详细地址和电话号码。2、传授全套技术，原材料选购，香料，调料，配料，挑选配置技术和各种配料制作与保存方法及关键秘方。3、学习荷叶蒸饭我们再赠送价值880元的筒骨老火靓汤技术一份。4、学费包含技术转让费、学习材料费、资料费、三年内技术同步升级服务费等，中途不增收任何费用，不限制学习时间，根据各人掌握情况，学会为止。5、签订正式合同，按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。并**学员毕业后，随时申请回来免费学习新技术、新品种。

上课时间学期为5-8天（没有学会可以留下来免费继续学习）开店管理技术隆江猪脚饭培训课程包括开店经营管理课程，免费传授，由老师对您经营店面的选址，评估，开店装饰，设计方面，经营的产品定位，价格，原料配搭，仓库，存货，预制作方法，保存，保鲜方法，店面的制作流程，对客人的介绍，上菜，包装，浆料供应的全套经营管理方法全面课程免费提供，并管理员工，收银，计数等方方面面由十几年经营经验老师免费传授。师生风采隆江猪脚饭简介隆江猪脚饭是以猪脚为主要食材制成的一道美食，源自广东隆江，流传于老广东等地，色泽红润、肥而不腻、口感饱满。隆江镇自古是惠来县的一个重要滨海小港。这里水陆交通方便，通联各地，招纳了来自四面八方的许多小商贩。虽说这里的商贸规模不大，但小笔生意多了，地方上同样十分繁荣。

它养活了许多挑夫贩卒和他们的家人，以前的挑夫贩卒们干活时很辛苦，为了能避开火热的太阳少受点暴晒之苦，以及为了多赶路等等，就常在天未亮时就已经吃饱饭挑着东西上路了。为了能耐饥困和增加体力，少小便，他们选择早上吃干饭“配(拌)”猪脚(以前的猪脚很便宜)，时间长久了便成为生活习惯。那些由干体力活出身者和他们的后代等，久而也习惯和喜欢早上吃猪脚饭，还有其它人由于各种原因也爱吃所谓的猪脚饭，其实也就是用优质大米煮出香喷喷的大米饭，至于“猪脚”么；虽说确实有其物，但它更像是个“概念菜谱”。因为实际上饭店里也卖猪肉、猪皮、猪排骨、烧鹅、白切鸡什么的。