广州正宗台湾牛肉面培训

广州正宗台湾牛肉面培训台湾牛肉面简介台湾牛肉面是台湾平民美食，遍布台湾省大街小巷。台湾牛肉面主要选料为黄牛肉，以腱子肉、肋条肉、牛板筋为主要选料，还有选用新西兰牛肉、美国无骨小排、澳大利亚牛肉等进口肉。台湾牛肉面是当年渡海来台的老兵因思念家乡而发明的特殊饮食。细细品来，牛肉面可以说汇集了中华美食精华，比如上海菜的红烧，广东菜的煲汤，还有四川菜的辛辣味等。学习时间学期为5-8天（没有学会可以留下来免费继续学习）签订正式合同，按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。并**毕业后，学员随时申请回来免费学习新技术、新品种。课程设置 1、台湾牛肉面技术大全概述；2、原料、配料、设备、工具、认识鉴别、操作要领；3、原料、配料、设备、采购方案、及低价格；4、原料存放、保鲜技术；5、配料存放，培训技术；

6、开店选址指导；7、店面规划设计；8、开店销售方案；9 、经营管理方案。实操练习 1、牛肉面（粉）等的原材料、配料的选取、初加工与保存 2、牛肉面各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比、及煨制 3、牛肉面高汤、梢子、红油、麻油、卤水的制作 4、牛肉面（粉）等主料及配料的全部制作过程 5、学员实践学习牛肉面制作工艺及流程 6、根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地型的牛肉面（粉） 7、牛肉面多种开胃菜的制作方法传授品种招牌牛肉面（粉）排骨面（粉）牛腩面（粉）牛肉面（粉）排骨三鲜面（粉）瘦肉面（粉）学习牛肉面赠送二选一 A系列：赠送价值880元的凉皮、凉面秘方。B系列：赠送价值880元的炒粉，炒面秘方一套。特别课程安排老师一对一，手把手全程实操教学。

学员毕业后，由师傅亲自带领学员到市场认识原材料、调味料和设备、机器，以及采购的详细地址和电话号码。开店管理技术牛肉面培训课程包括开店经营管理课程，免费传授，由老师对您经营店面的选址，评估，开店装饰，设计方面，经营的产品定位，价格，原料配搭，仓库，存货，预制作方法，保存，保鲜方法，店面的制作流程，对客人的介绍，上菜，包装，浆料供应的全套经营管理方法全面课程免费提供，并管理员工，收银，计数等方方面面由十几年经营经验老师免费传授。菜品特色切成大小适中的肉块，用沸水氽烫。葱、姜下油锅爆香，然后加入调料去腥提味，接着再炖煮二个小时，这样牛肉吃起来香气十足，而且软而不烂更具有口感，再搭配上筋斗的手擀面及去油解腻的酸菜或者小青菜一起食用，香软牛肉，浓郁汤头，清爽小菜。融汇牛肉原汤和面别具一格的台湾味道。

在台湾，有着“牛肉面之都”美誉的台北，每年都要举办盛大的“台北国际牛肉面节”。牛肉面培训学费用包含技术转让费、学习材料费、资料费、三年内技术同步升级服务费等，中途不增收任何费用。一对一教学，由学员亲自动手操作，不限制学习时间，根据各人掌握情况，学会为止