上海乱刮花专业培训班

上海乱刮花专业培训班 【课程简介】 基础技法 浮雕●花型包括:半立体玫瑰，五瓣花，牡丹，刮刀花，郁金香，马蹄莲，叶子等 花型包括:立体玫瑰，蓝盆花，银莲花，立体蝴蝶兰，卷边弗朗，飞燕草，刮刀花辛夷花，野棉花，虞美人，格桑花，水仙百合，兔葵，绣球，蝴蝶洋牡丹，大丽花。刮刀花基础部分: 零基础起点，认识刮刀花工具和原材料。色彩原理、调色、配色的原理、方法和实践。刮刀花的认识。刮刀花技能部分: 刮刀花蛋糕： 刮刀花的三种刮取技法和六种按压技。学习刮刀花用巧克力，奶酪霜和豆沙霜的调制。学习蛋糕的抹面、落花、组装技法。浮雕刮刀花： 花型包括:半立体玫瑰，五瓣花，牡丹，郁金香，马蹄莲，叶子。

立体刮刀花： 花型包括:立体玫瑰，蓝盆花，银莲花，蝴蝶兰，卷边弗朗，飞燕草，辛夷花，野棉花，虞美人，格桑花:水仙百合，兔葵，绣球，蝴蝶洋牡丹，大丽花。进阶拓展部分: 刮刀花用淡奶油、巧克力霜的调制，奶酪霜的调制。刮刀花的三种刮取技法和六种按压技法。刮刀花蛋糕的设计思路分享。蛋糕接单、储存和配送等经营经验的分享。

【适合人群】 烘焙兴趣爱好者，烘焙店、甜品店从业者，私房烘焙、烘焙工作室创业者 【课程优势】 国家行业专家团队授课 【课程亮点】 倾囊相授、专业配方零基础小班、手把手教学紧跟市场潮流、网红款式，免学费复训、学会为止 【学员福利】 赠送开店采购清单和进货渠道、赠送创业开店日常运营营销课福利、赠送烘焙美食摄影 课程赠送配方改版更新升级 赠送免费直播在线课程 【师资简介】 糖师师 世界技能大赛裁判 全国技术能手 上海市技能大师 王老师 西式面点师技师职称 第46届世界技能大赛糖艺西点选手 2019年中国技能大赛上海市一等奖 粘老师 全国技术能手 世界技能大赛技术指导 全国烘焙职业技能竞赛金奖 郑老师 全国技术能手 国家高级西点师职称 全国烘焙职业技能竞赛金奖 【教学作品】

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