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湖南优美西点/烘烤研修班
湖南优美西点/烘烤研修班 全科全能，打造西点管理型人才 【课程信息】 学制：6个月 课时：720节 上课人数：12~18人/班 教学模式：理论+演示+实操+考核，小班授课，全程实操，老师手把手教学。【适合人群】 1、零基础或具备一定基础的西点烘焙爱好者；2、有意向从事大型西点企业经营管理方向发展的人；3、计划经营综合型门店的创业人群；【课程亮点】 1、理实结合，即学即会 理论+实操（10%+90%），快速掌握技术要领 2、小班授课，名师手把手教学 12-18人一班，名师亲自指导互动交流，保障高效教学 3、4+1模式教学 周考核检测，加强理论延伸，扎实基础，巩固学习成效 【课程内容】 ·裱花蛋糕 奶油基本功、异形胚成品教学、进阶成品蛋糕制作、高阶蛋糕的组装和色彩运用等；
·韩式裱花 韩式裱花基础花型教学，韩式裱花调色及成品教学，进阶韩式裱花花型制作，高阶韩式裱花蛋糕制作及奶油霜浮雕蛋糕造型等；·网红西点 流行西点，新中式酥点，网红西点，创意韩式甜品等；·法式甜品 经典法式蛋糕，泡芙塔派，经典法式甜品类，常规法式慕斯类等；·烘焙面包 日式面包，吐司系列，软欧系列，法式开酥系列等；·英式翻糖 英式糖花，卡通公仔系列及烤胚蛋糕，仿真人偶，甜品台等；『长沙师资·精英团队』 冯真真 ☑ 从业时间18年 优美西点高级裱花老师及教务主任 ▶ 擅长：奶油裱花 \ 韩式裱花 \ 翻糖 \ 慕斯 ² 国家高级西式面点师 ² 中国轻工业联合会职业技能评价考评员 ² 荣获第24届全国焙烤职业技能竞赛西安赛区三等奖（西式糕点项）；² 资深西点裱花师、从业时间长且教学管理经验丰富；
² 曾任职湖北益香源担任裱花主管；² 曾任职浙江汤姆斯担任技术裱花主管；² 曾自主创业自营DIY烘焙体验馆，创业营销经验丰富；² 2018年进修翻糖、韩裱，提升饼店风格及产品；² 曾任职立高集团担任技术业务顾问；² 曾任职宝莱食品有限公司担任技术顾问。扶玖根 ☑ 从业时间11年 优美西点高级烘焙老师 ▶ 擅长：花式面包 \ 日式面包 \ 欧包 \ 艺术面包 ² 湖南省职业技能竞赛裁判员 ² 长沙市技术能手&长沙市青年岗位能手 ² 第24届全国焙烤职业技能竞赛湖南赛区评委 ² 资深烘焙师、教学经验及赛事经历丰富；² 南顺杯·IBA世界面包师大赛中国队选拔赛西南分区赛艺术面包组季军；² 荣获长沙市第一届职业技能大赛烘焙组头名；² 荣获湖南省第一届职业技能大赛烘焙项目组铜奖；
² 荣获2023FHC中国国际甜品烘焙比赛银奖。贺栋梁 ☑ 从业时间25年 优美西点高级烘焙老师 ▶ 擅长：常温蛋糕 \ 中西式酥点 \ 老式点心 \ 日式面包 \ 欧包 \ 丹麦 ² 国家西式面点师技师 ² 湖南省职业技能竞赛裁判员 ² 职业技能等级认定考评员 ² 荣获长沙市第一届职业技能大赛优秀教练奖；² 荣获湖南省第一届职业技能大赛优秀教练奖；² 曾任职南京采蝶轩食品公司担任烘焙师/主管/店长；² 曾任职广州美心、佛山皇冠等连锁店担任烘焙主管；² 曾任职西点烘焙培训教育机构担任烘焙主管；屈 波 ☑ 从业时间13年 优美西点高级裱花老师 ▶ 擅长：奶油裱花 \ 韩式裱花 \ 翻糖 \ 法甜 ² 国家高级西式面点师 ² 湖南省职业技能竞赛裁判员 ² 亚太区惠儿通裱花教师WMI资格认证；
² 翻糖花卉设计协会（G.F.D.A）资格证；² SFCA首尔裱花协会资格会员；² 曾任职麦琪工厂担任裱花师；² 曾任职某烘焙学校担任裱花老师；² 曾任职元祖食品有限公司担任西点师；董志燕 ☑ 从业时间17年 优美西点高级法点老师 ▶ 擅长：法式甜品 \ 西点 ² 国家高级西式面点师 ² 曾任职广州君御酒店面包房担任面包师；² 曾任职广州香格里拉饼房担任西点师；² 曾任职广州特威茶餐饮有限公司担任西点间主管；² 曾任职食品技术开发公司担任西点/法甜老师；² 曾任职湖南大业国际食品有限公司担任西点研发技术顾问。【机构环境】 文化墙 休息区 裱花厅 烘焙教室 烘焙教室 烘焙教室 教学环境 咖啡教室 甜品教室
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