2021-07-04 在所有的职业技能里，如果要论综合程度，小艺很负责地告诉大家，西点师肯定能排进榜单。不管是简约质朴的欧包，还是奢华贵气的法甜，亦或是艺术气质浓厚的裱花蛋糕。作为西点师不只需要掌握一两项技术。西点师是一个需要掌握综合技能的职业。你得是营养师吧，要对各类型食材营养成分了如指掌。高粉低粉的区别与使用；黑巧白巧的区别与使用；各类水果的口味与运用。其次，你得是烘焙师。不只是面包需要烘焙，很多蛋糕体、挞、饼干也是需要烘焙技术的。作为烘焙师，你就得学会揉面，懂得面粉发酵方法，懂得烘烤火候控制。当下的市场，光有好的味道还不能满足人们挑剔的眼光， 所以西点师还得是设计师。设计师需要懂得颜色调配、裱花、造型设计、塑型实操。西点师现在是一个十分紧俏的职业，市场上缺乏优秀西点师，可想而知西点师就业选择多，前景广阔。

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