武汉西式扒饭技术培训

武汉西式扒饭技术培训

武汉西式扒饭技术培训 【项目简介】 西式扒饭：这是由英佳尔西餐厨师和中餐厨师共同开发的一种快餐。把牛肉、鸡肉、猪肉等先通过炸制的办法做成外脆内酥的一大快扒（排），放在铁板或盘子盛装的米饭上，然后浇上不同口味的汁，后再配以时令青菜。这种形式的饭易批量操作，制作成本较低，因此，让顾客吃的过瘾的同时，觉得经济实惠。【培训内容】 吉利猪扒饭，法式鸡扒饭，香煎猪扒饭，香脆鸡柳饭，墨西哥牛扒饭，西式茄汁炒饭，意大利炒面（粉）。【课程安排】 1.西式扒饭腌制和炸制技术。2.卤汤卤汁的调制和保养。3.热菜的处理及炒制。4.经营设备器具与经营模式。5.各种肉类及青菜类原料处理方法。6.学员练习各种简饭的制作效率。7.投资预算分析与经营管理方法。【培训时间】 老师一对一授课，,学会为止。

不限制学习时间,一般7天左右，视个人情况而定。【培训费用】 含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。【特别优惠】 1.赠送墨鱼肉片汤，莲藕排骨汤，绿豆排骨汤，三鲜汤等。2.指导菜单设计，指导招牌设计。3.终身免费技术升级。【名师简介】 张士国：烹饪技师，中国烹饪名师，从业21年，擅长扒饭、卤肉饭、水晶烧烤、西餐。先后在昆明市、香港扒王、贝杰西餐厅、圣地淘沙西餐厅多家大型西餐厅担任技术顾问、行政总厨，曾担任东方烹饪学校西餐实践课老师。遵循走出去、请进来的创新理念，重视厨艺交流、学习。提倡团队合作精神，以德服人，以技服人，坚信成功来自于团队的力量。多次参加各级烹饪大赛并获得荣誉。

2004年荣获第二届中华美食大赛卤肉饭金奖、金爵奖，2005年荣获第四届“鸿宾楼杯”全国水晶烧烤金奖，2007年荣获香港德智艺全国创新菜比赛扒饭金奖。【店面指导】 1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。3．根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。4．各店菜单的定价参考及设计。5．加工设备使用，及器具配置。【英佳尔技术特点和**】 1.我公司在武汉工程大学、武汉大学、东湖学院、光谷步行街等设有直营店，年利润均超过20万，欢迎参观，一起感受其市场潜力和受欢迎程度。目前，我们希望你的加入，联合发展，快速占有广阔的餐饮市场，确立我们的品牌地位。

2.我公司是专业研究和开发特色饮食企业，特色、创新、时尚、本味是我们产品的关键词也是结合点。3.教授老师是经餐饮部门严格考核的一级老师，具有丰富的出品和经营经验，教授技术全面、实用，教授菜品经过我们反复推敲，可谓款款精品。4.的开店团队，让您开店和经营没有任何风险，技术三年内免费更新和升级，随时解答您的问题，解除后顾之忧。【美味扒饭】

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