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武汉重庆小面培训班
武汉重庆小面培训班 【背景简介】 重庆小面是一款发源于山城重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，近年来全国知名。2016年1月地方标准《重庆小面烹饪技术指南》已审批通过，并开始实施。【培训内容】 重庆（舌尖美食） 重庆小面 特点： ☆中 文 名：重庆小面；☆英文名： Chongqing Street Noodles；☆主要食材：新鲜加碱水面条，酱油，油辣子海椒，藤椒面；☆分类：渝菜，面食小吃；☆口味：香、麻、辣；☆主要工艺：煮、拌；别称：☆万州小面☆红油小面☆麻辣小面等；重庆小面：★麻辣（素）小面★香菇小面★牛肉小面★排骨小面★肥肠小面★蹄花小面★豌杂小面★泡椒鸡杂小面等；
配套产品面食：★担担面★炸酱面★三鲜丸子面★酸菜肉丝面；辅食：★蜂窝豆干★麻辣海带结★麻辣藕片★虎皮鸡蛋等；【课程安排】 理论课： 1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。示范课： 1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。实操课： 1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。【培训详情】 学 费 包含技术转让费、餐费、操作材料费、资料费等，中途不再收任何费用， 学习时间 不限制学习时间，学会为止，。
一般5-7天左右，根据个人掌握情况而定， 实习安排 培训中心安排学员到户部巷或实体店免费实习，也可联系到户部巷开店。开店服务 免费做投资预算分析，免费提供设备原料采购信息及清单，免费指导门面招牌和菜单设计。【店面指导】 1、店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。2、根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。3、根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。4、各店菜单的定价参考及设计。【老师介绍】 周华声：特级厨师、营养师，学习并从事港台名吃研究和制作25年，并在09年亲赴香港，深入了解港台小吃的历史文化和制作技巧，获得中华名厨、中国厨师。曾在香港金冠伟帆酒店、广州凤凰城国际酒店任行政总厨。
对港台美食的制作炉火纯情，现任御美味港台小吃项目的教学和研发总监，周大师讲解细腻，有丰富的教学经验，培训学员中注重理论与实践的结合，深受业内人士和广大学员的好评。【学校介绍】 湖北御美味餐饮管理有限公司坐落于“中国科教第三城”— — 武汉，九省通衢的地理优势造就了这里得天独厚的风土人情；南来北往的人流带来了丰富多样的特色餐饮美食。御美味餐饮创业就业培训实训基地地理环境优美，依山傍水，交通便利。御美味餐饮创业就业培训实训基地师资力量雄厚，拥有以素质高、技术强、教学精而著称的餐饮讲师、技师为骨干的专业教师队伍，教学质量始终如一。【学员风采】
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