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武汉状元烤蹄培训课程
武汉状元烤蹄培训课程 【课程背景】 相比市场上的烧烤，烤猪蹄的特色在于：一、不需腌制；区别于传统的腌制方法，独特的处理工艺能快速上菜，也不需要提前花大量时间准备。二、秘制酱汁，入味透骨；这个很重要，味道不好味道不到位，嘴刁的食客是不认帐的。三、不油腻；用料和烤制工艺都精确加以量化和标准化，做到消脂去油、均衡营养。四、不上火；主料和辅料组合使用，吃辣照样神清气爽。另外，我们有多款烤制产品：透骨香、五香、清香、菌香、甜香、麻辣、香辣、ＢＴ辣，口味丰富，男女老少来了都可以找到自己喜欢的口味，加上更具有保健功效，对女人美容养颜，对男人壮腰补膝，很快就口碑相传，生意兴隆。【课程特色】 状元烤蹄开发的“烤蹄酱料”用于烤前的调味，是决定烤蹄成品口味的基础。酱料分两个层次，次是针对表层的肉，做到保水入味、消脂、去油；
第二层是透过肌肉组织针对骨头，有效成分穿透钙化骨的组织间隙，做到透骨香，同时起到酥化骨质钙层的作用。通过酱料调味后，烤出的猪蹄不缩水，出品率提高30%，低脂肪高营养，成品饱满，颜色诱人。【课程内容】 烤蹄类：香辣酱汁烤蹄 ★甜香酱汁烤蹄 ★蒜蓉酱汁烤蹄 ★怪味酱汁烤蹄 ★剁椒酱汁烤蹄 ★麻辣风味烤蹄 ★香辣风味烤蹄 ★留香风味烤蹄 ★孜然风味烤蹄等 免费培训：猪蹄前期处理、腌制、卤制技术 ★半成品保存方法 ★未售完成品保存和二次销售方法等 【课程费用】 1600元，，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般5天左右可完全掌握。【课程安排】 各种烤蹄的酱、调味粉的配置，各种烤蹄的腌制方法与烤制技巧等 【口味简介】 香辣酱汁烤蹄：口味醇香、辣入筋骨、不腻不燥。
甜香酱汁烤蹄：甜咸适口、鲜味突出、美容养颜。蒜蓉酱汁烤蹄：蒜香入味、天然浓郁、韵味悠长。怪味酱汁烤蹄：独特口味、香气迷人、食之难忘。剁椒酱汁烤蹄：皮酥肉嫩、鲜香透骨、回味绵长。麻辣风味烤蹄：麻辣刺激、香咸并重、酣畅淋漓。香辣风味烤蹄：味美 保健、爽滑筋道、油亮红润。留香风味烤蹄：清香醇厚、余味独特、唇齿留香。孜然风味烤蹄：孜然清香、烤蹄酥香、十里飘香。【优惠酬宾】 加学：烧烤烤串、诸葛烤鱼、烤海鲜、烤面筋、烤鸭脖、麻辣烫等项目，总价打八--九折、另送一项，也可学二送二、学三送三。【课程前景】 状元烤蹄，烧烤中的状元，独霸美食江湖的“五绝”必杀技，引领餐饮江湖新潮流。烤猪蹄于近年流行之后，一发不可收拾。甚至已经成为很多烧烤店的主打品牌。让很多创业者成就了老板的梦想，也实实在在的装满了自己的腰包！
御世尚品状元烤蹄技术是我们几个师傅精心研制，结合自有秘方加以创新精制而成。采用先卤后烤的方式，让猪脚从内自外的散发出诱人的香味。外酥里嫩，入味飘香。按一级猪蹄北京市场价计算，8元/斤，约2只多，采购成本4元/只，综合成本4.2元/只。售卖价12-15元/只，毛利润为7.8-10.8元/只，毛利率为71%-80%！【创业指导】 1.根据个人投资能力知道选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。2.根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。3.整体店面的投资预算与投资风险回避方法。4.根据当地消费水平，设定产品销售价格。5.出厂批发价物流配送原材料、工具、设备。也可在当地市场购买。6.免费后期技术升级，免学费复学。7.免学费培训学员的店员，免费指导学员开分店。
8.可申请专业老师上门带店开业指导。★免费安排 学员实习，免费介绍开店门面、场地、档口！！！★免费策划店面装修方案，免费指导设备、餐桌椅配置布局方法，免费后期技术升级，免费指导店面管理和营销技巧！！！★凡我公司培训学员，可安排到省劳动厅考取认可的职业资格证书，考过获证，网上可查、全国通用！！！【师生风采】 【作品展示】
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