武汉香米发糕小吃培训

武汉香米发糕小吃培训

武汉香米发糕小吃培训 【项目背景】 发糕广泛分布于北方与南方广大地区，是的汉族传统美食。以糯米蒸煮制成，其味清香，是一种大众化的饼类食物。配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。

米发糕利润分析：（以下按每天卖500块发糕计算） 一、各项成本： 1.大米100斤*1.8元/斤=180元 2.发糕专用复合膨松剂 10元 3.油 0.25斤*3.6元=0.9元 4.水、糖 6元 5.秘制配方 6.电费 8度*1元=8元（新款全自动发糕机安全、节能、省电） 二、每天日利润 500块发糕总成本：199.7元，每块发糕售价2元 发糕按一般市场零售价2元/块计算，500块发糕 营业额1000元，去掉成本199.7元，每日利润800.3元乘30天月利润可达24009元。以上是早餐店利润分析，如果做批发配送（学校、医院、养老院、酒店、机关企事业单位等）需求量更高，利润也更多。这笔账自己可以算得出来。设备投资：如果正常生产3-4天就可以收回设备投资。

【项目内容】 香米发糕的制作及多种口味调制的全课程 【 培训费用 】 2680元 包含技术配方学费、餐费、学习材料费、资料费、终身技术升级费等，中途不再收取任何费用。【 培训课程 】 1.讲述香米发糕的背景来源及发展史。2.老师讲解香米发糕的食材用具的选择及采购。3.学习香米发糕食材原料的配比与制作。4.讲解香米发糕的分类 选料 配比及加工。5.学习香米发糕的调制方法及制作手法。6.学习香米发糕系列的搭配和出品。7.反复练习香米发糕系列制作全过程。讲解制作注意事项及设备保养。8.店面营业选址原则。原料采购途径。【 项目支持 】 1.根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。2.根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。3.整体店面的投资预算与投资风险回避方法。

4.根据当地消费水平，设定产品销售价格。【课程安排】 理论课： 1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。示范课： 1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。实操课： 1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。【培训详情】 学 费：包含技术转让费、餐费、操作材料费、资料费等，中途不再收任何费用， 学习时间：不限制学习时间，学会为止，。

一般5-7天左右，根据个人掌握情况而定， 实习安排：培训中心安排学员到户部巷或实体店免费实习，也可联系到户部巷开店。开店服务：免费做投资预算分析，免费提供设备原料采购信息及清单，免费指导门面招牌和菜单设计。【店面指导】 1、店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。2、根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。3、根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。4、各店菜单的定价参考及设计。【关于我们】 佳肴汇有经典各类特色小吃，包括卤菜系列、粉面系列、面点系列、烧烤麻辣烫系列、中西式快餐系列、时尚饮品系列……等100多个火爆项目，提供技术培训及开店策划支持，一个项目就可单独经营，也可一个店经营多个项目。

我们一直坚持：随到随学，自由选择，真材实料，亲手操作，反复实践，。每个项目，由学员自己选择，一对一教学，老师亲身示范，学员亲手练习，每一个步骤，标准化教学。每一个品种，反复实践。直到让学员完全掌握每个步骤的要点，技术的诀窍，都能自己亲手做出合格的特色小吃。标准科学规范数学 学校占地1000平方、十大数学区、是华中地区大的饮食培训基地，科学仿真的教学环境与实体经营店完美结合，公司所有产品制作工艺，配方、流程，步骤都制定出标准化数材，通过老师一对一示范演练，理论与实际操作相结合，即使无任何餐饮经验的从业者，都能易学易懂易掌握。

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