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武汉夫妻肺片培训班
武汉夫妻肺片培训班 【机构简介】 匠人集团是一家专注于餐饮技术培训、招商连锁、门店运营服务的餐饮创业服务型公司，旗下直营【聚香德小吃培训学校】,深耕餐饮技术研发、小吃培训10年以上，每年培训小吃创业者上千名。将湖北特色小吃“热干面”、“三鲜豆皮”等培训项目做到全国首一。成功孵化江城品润热干面、江城小梅园、元氏三鲜豆皮、武汉黑鸭等多个餐饮品牌，拓展门店合计多达上千家。
【 培训内容 】 肉类系列： 牛肉 ★牛腱 ★牛肚 ★牛杂 ★牛筋 ★牛舌 ★牛百叶等 素菜、辅料系列： 鸡、鸭胗 ★鸭鹅肠 ★脱骨凤爪 ★鱼皮 ★海蜇等 夫妻肺片辅料： 五香红油 ★麻辣红油 ★肺片拌菜汁 ★花生仁 ★蒜水等 半成品保存方法： 未售完半成品储存 ★二次售卖方法 ★真空包装技术培训等 【产品展示】 【 课程安排 】 1、香辛料认识与卤汤调制。2、培训肺片的原材料初步加工处理。3、培训肺片卤制与时间火候控制。4、培训半成品刀工处理方法。5、培训拌料辅助调料、飘香油的制作。6、培训各种口味的成品调制方法。【 机构环境 】
开班信息
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