武汉瓦罐煨汤培训班

武汉瓦罐煨汤培训班

武汉瓦罐煨汤培训班 【产品展示】 【 培训内容 】 瓦罐香菇鸡块汤 ★瓦罐枸杞鞭花汤 ★山药煨仔鸡 ★当归乌鸡汤 ★玉米炖仔排 ★瓦罐排骨藕片汤 ★瓦罐芸豆排骨汤 ★瓦罐黄豆猪手汤 ★瓦罐冬瓜脊骨汤 ★瓦罐萝卜羊肉汤 ★瓦罐白果老鸭汤 ★西红柿牛腩汤 ★海带棒骨汤 ★泡菜豆腐鱼头汤 ★冰糖红枣银耳汤 ★霸王别姬汤 ★豉汁蒸排骨 ★蒸鸡蛋 ★香菇蒸滑鸡 ★芙蓉三宝蛋 ★腊肉蒸烧白 ★排骨蒸豆角 ★芽菜蒸烧肉 ★蒜子蒸鳝段 ★双椒蒸鱼头等 【 课程安排 】 1, 传授食材、药材的识别、选购方法和技巧 2, 传授各种肉类食材、辅料食材的处理方式以及技巧 3, 传授秘制汤底配方的调配 4, 各种主料的腌制及配料的处理 5, 传授瓦罐的保养方法以及注意事项 6, 传授各种煨汤罐的层次码放技巧以及火候的掌控 7, 传授各种蒸菜的选材、配料、调汁、以及蒸制的过程当中注意事项 8, 传授各种凉拌小菜的选材、配料、调汁、刀功。

【 机构环境 】 【机构简介】 匠人集团是一家专注于餐饮技术培训、招商连锁、门店运营服务的餐饮创业服务型公司，旗下直营【聚香德小吃培训学校】,深耕餐饮技术研发、小吃培训10年以上，每年培训小吃创业者上千名。将湖北特色小吃“热干面”、“三鲜豆皮”等培训项目做到全国首一。成功孵化江城品润热干面、江城小梅园、元氏三鲜豆皮、武汉黑鸭等多个餐饮品牌，拓展门店合计多达上千家。

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