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武汉营养餐系列培训课程
武汉营养餐系列培训课程 【 培训内容 】 一、常温沙拉类： 鸡肉瘦身沙拉、酸奶有机时蔬、黑椒牛扒配竹笋、新奥尔良鸡胸肉配西兰花、胡萝卜玉米青豆米紫薯沙拉、香煎鲷鱼柳配时蔬、五谷杂豆沙拉、清蒸龙利鱼加有机时蔬、木瓜鲜虾沙拉、金枪鱼牛油果沙拉。二、热沙拉： 黑椒牛肉藜麦沙拉、龙舌兰之吻大虾藜麦热沙拉 三、手作意面粥类： 青酱意大利面、奶油蘑菇意面、肉酱意面、鸡肉通心粉。四、三明治类： 火鸡胸三文治、全麦吐司夹培根煎蛋、鸡蛋芝士三明治。五、其他主食小点： 酸奶水果燕麦粥、紫薯燕麦粥、鸡肉汉堡、新奥尔良烤鸡腿、有机蔬菜大虾卷、芙蓉紫薯泥燕麦包、土豆泥。六、米饭类： 黑椒鸡排饭、龙利鱼杏鲍菇藜麦糙米饭、藜麦沙拉无油鸡肉卷、茄汁龙利鱼跟饭、法式小胡萝卜烩牛柳、鸡蛋虾滑秋葵杂粮米饭。
七、自配沙拉类： 1.蔬菜类：混合菌菇、烤彩椒、秋葵、玉米粒、荷兰豆、西兰花、土豆、南瓜、紫薯、朝鲜蓟、黄瓜、混合生蔬、小番茄、紫甘蓝、胡萝卜、青豆 2.水果类：柠檬、香橙、芒果、甜菜火龙果、凤梨、奇异果、牛油果、香蕉 3.奶制品类：芝士片、帕玛森芝士 4.干果豆类：南瓜子、圣女果干、燕麦、混合梅干、混合坚果、核桃仁、瓜子仁、薏仁、煎白蘑菇、扁豆、腰果。5.鸡蛋肉类：鸡蛋、德国香肠、烤培根、圆火腿、烟熏鸡肉、鸡胸肉、鸭胸肉、黑椒牛肉、大虾、龙利鱼、金枪鱼。6.主食类：混合藜麦、小米、综合麦片、荞麦面、通心粉 八、绿健饮品类： 香蕉甘蓝汁、黄瓜汁、混合果汁 九、套餐类： 酸奶有机时蔬+法式小胡萝卜烩牛柳+黄瓜汁；黑椒牛肉藜麦沙拉+有机蔬菜大虾卷+混合果汁；清蒸龙利鱼加有机时蔬+鸡肉汉堡+混合果汁。
十、酱类：黑椒酱、番茄酱、沙拉酱 十一、汁类：油醋汁、千岛汁、塔塔汁、红果汁 【 课程安排 】 1.材料的选用及保管；2.酱汁制做技术。3.扒类煎制技术。4.饭类蒸煮技术。5.码味调味技术。6.切菜技术。7.营养搭配知识。8.净菜制作技术及保管；9.菜品保管技术。10.打包保管技术。11.免费培训店铺选址、装修布局；12.年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。【产品展示】 【机构简介】 匠人集团是一家专注于餐饮技术培训、招商连锁、门店运营服务的餐饮创业服务型公司，旗下直营【聚香德小吃培训学校】,深耕餐饮技术研发、小吃培训10年以上，每年培训小吃创业者上千名。将湖北特色小吃“热干面”、“三鲜豆皮”等培训项目做到全国首一。
成功孵化江城品润热干面、江城小梅园、元氏三鲜豆皮、武汉黑鸭等多个餐饮品牌，拓展门店合计多达上千家。【 机构环境 】
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