武汉重庆鸡公煲培训课程

武汉重庆鸡公煲培训课程【产品展示】【培训内容】 ●招牌鸡公煲 ●香辣排骨煲 ●啤酒烧鸭煲 ●秘制鸡腿煲等【课程安排】 1、重庆鸡公煲等的原料、配料的选取、初加工与保存。2、各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方及煨制。3、鸡公煲秘制酱料及底料的调配制作。4、鸡肉、排骨，鸡腿，鸭肉等食材的腌制。5、学习鸡公煲，排骨煲、鸡腿堡，烧鸭煲等主料及配料的全部制作流程。6、学员实践操作鸡公煲的制作工艺及流程。7、根据学员地域不同和学员的要求，调制出适合当地味型的鸡公煲。8、复习制作技术，独立完成产品的制作。

9、反复实践操作，熟练操作流程【教学场景】学校+实体店双培训【机构简介】匠人集团是一家专注于餐饮技术培训、招商连锁、门店运营服务的餐饮创业服务型公司，旗下直营【聚香德小吃培训学校】,深耕餐饮技术研发、小吃培训10年以上，每年培训小吃创业者上千名。将湖北特色小吃“热干面”、“三鲜豆皮”等培训项目做到全国首一。成功孵化江城品润热干面、江城小梅园、元氏三鲜豆皮、武汉黑鸭等多个餐饮品牌，拓展门店合计多达上千家。【机构环境】

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