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上海兰州拉面专业培训班
上海兰州拉面专业培训班 【课程介绍】 牛肉面的特色，兰州拉面的美味。兰州牛肉面的比较大秘密在于汤，自本世纪初马保子作出第1碗牛肉面至今，这汤的配方代代相传，所谓清汤并非开水混盐，而是几十种佐料与牛肉原汤配制而成，也许您不相信，这其中唯独没有大香!正如武功，它的至高境界就是返璞归真，这“清”自然淳厚无比。也许水土也是一个方面，兰州位于黄河上游的一个河漫滩上，是省会以上级城市中地下水质比较好的。拉面正宗不正宗，关键是汤味。如果你到兰州去，可以看到许多拉面铺的门口都有一个大炉子，烧着一口大锅，里面煮着牛肉。这就是幌子，它告诉路人和食客：这里的拉面是真正的牛肉汤面。【课程内容】 兰州拉面的制作流程和方法 主料、辅料的选择认识、初加工方法。培训和面、揉面、拉条、拉面的技巧手法。培训牛肉鲜汤熬制、调味方法。
培训牛肉与香料搭配卤制方法。培训煮面的温度、火候把握。培训飘香油的制作方法。培训牛肉、拉面、鲜汤、辅料的组合。培训各种口味拉面反复制作。培训成品全过程反复操练、售卖方法。【报名优惠】 1.学员毕业后开店可免费使用食尚香品牌 2.学校提供：开店流程，办证流程，门牌设计 3.店面设计：灯箱设计，名片设计，广告宣传等设计图 4.后期技术升级：免费技术更新，后期不懂可以来校复学 5.残疾人员，退伍军人，下岗工人，凭车票报销车费200元 6.食尚香小吃学校优惠放送，凡前100名报名学员，将有机会获得《创业指导》丛书一册，名额有限，快来报名吧！
【师资力量】 吴磊老师 擅长 川湘菜，重庆菜 工作经历 2012.04-2014.02合肥白玉楼大酒店|副总经 理兼总厨师长 荣誉 2016中国烹饪大师 2017川湘菜特级大师 2018国家烹饪一级评委 【学校优势】 “美食就是要带给人们幸福感和满足感”这是每个餐饮人应该时刻牢记的使命。教授技术，不止技术！小胡子餐饮学院以帮助餐饮创业者开好店为服务宗旨。从创业项目选择、产品搭配、开店流程、品牌化营销、经营方式技巧等全方位为您的创业保驾护航。餐饮开店50%依靠口味，50%靠经营方式。如果您的店做到口味可以百吃不厌，可保你就衣食无忧，如果您恰好懂得经营，年入几十万是绝 对没有问题的。在培训过程中我们发现，即便是学到具有竞争力的口味，依然有学员因为缺乏开店经验而做不好店。
如果好的产品是前提，那么选址，门店定位和营销渠道同样店铺盈利有着至关重要的影响，因此具备多年开店和餐饮投资经验的小胡子，决定为一些学员提供高性价比的选址、品牌支持以及营销管理系统的支持，帮学员0到1开店难题。【学校环境】 【学校简介】 小胡子餐饮隶属于上海商桥餐饮管理有限公司，本着把中国特色小吃，传递向千家万户的美好初心，2013年我们开始在小吃培训和研发领域深耕细作，不断更新技术，专注特色小吃培训，目前我们的学员店已遍布全国各地、日本、美国、巴西等地，累计开店超过2000家。【学校荣誉】
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