上海西式烹调师中级考证班

上海西式烹调师中级考证班

上海西式烹调师中级考证班 【课程介绍】 该课程在稳扎稳打的基本功上，通过学习国家职业资格等级四级课程打好烹饪基础。组织学生掌握各种基本功的学 习、根据西餐的发展、西方各国的饮食特点，原料的品质鉴定及存储、香辛料知识运用、烹调基础、调味基础、烹饪 营养与卫生、成本核算等。【招生对象】 1、初高中毕业生，大中专院校毕业生。2、城乡待业青年。3、有志于从事餐饮类的各界人士、零基础开始。4、对目前工作不满意，希望通过培训，能够在一个更有发展前途的行业里获得一份满意工作的人。5、西餐类，16岁以上，均要求初中以上文化程度，综合素质好。【课程内容】 1、主要讲述： 主要讲述：西餐的发展、西方各国饮食特点、原料的品质鉴定及储存、香辛料知识及运用.烹调基础、调味基础、烹饪 营养与卫生等。

2、实际操作：根据上海市西式烹调师四级教学计划和教学大纲要求，主要传授：黑胡椒少司、咖喱少司等项目 【颁发证书】 通过培训，参加国家《西式烹调师》职业资格鉴定考试，通过鉴定考试，颁发相应等级的《中华人民共和国劳动和社 会**部职业资格证书》，证书全国通用。【考试介绍】 西式烹调师是国内从事烹饪行业的专属职业资格认证职称，适用于工作与餐饮服务业、食品行业创业的商业人士等。国家劳动局相关政策现有五个等级：五级、四级、三级、二级和一级（俗称：初级、中级、高级、技师和高级技 师）。该等级必须逐级上考，是烹饪行业人员必须参加的一种考试，也是餐饮酒店行业选拔人才的重要参考依据。【考试结构】 一、考试必须逐级上考 二、包含应知与应会两部分 1、应知为机考，机考一般在实操考试前完成，满分100分，60分合格。

机考题型为选择、判断。2、应会为现场实际动手操作考试，一般在正式实操考试前48小时，系统会公布机选到个人的考试内容（考试鉴定 单），学员根据鉴定单内容在48小时内准备好考试所需的原材料，在考试当天带到实际考场。现场操作一遍。合格标 准同应知考试。【关于学校】 上海凯达职业技能培训学校是在上海市浦东新区政府和新区劳动**局指导下成立的公共职业技能培训基地。学校以 中央人才工作会议精神为指导；以科教兴市、人才强市为主战略；不断发展以现代服务业为重点的培训项目。争创一 流职业培训品牌，把学校建成符合上海、浦东新区产业发展的公共职业技能培训基地。

学校将不断开发贴近上海、浦 东产业以及全社会急需的各类新职业，形成规模化的中高级职业技能培训能力，逐步建设成为特色显著、规模集中、 运行高效、国内一 流、国际著 名的职业技能培训基地，为构建浦东和上海的人才高地服务。【学校环境】 【教学理念】 1、实现培训与实际零距离 2、全面推进使用多样化教学 3、学员与教师零距离互动探讨 4、制定符合行业发展的教学计划 5、保持与餐饮企业沟通 6、全天候接受报名

开班信息

校区地址

学校相册

看过的人还关注了

上海西式面点师全科班（国家职业资格）培训课程上海初级茶艺师国家职业资格五级培训班课程上海中级评茶员国家职业资格四级培训班课程上海西餐家庭厨艺美食班上海日韩料理专修班上海西餐全能就业班培训

读书保障