上海西餐全能就业班培训

上海西餐全能就业班培训

上海西餐全能就业班培训 培养目标 重点传授西式烹调的制作菜式及特点；通过系统学习，使学生掌握系统的理论知识，了解各种西餐原料的性质、产地、鉴别保管及加工，熟练掌握西餐制作、汤菜制作技法，了解专业理论知识，精通各式新潮西餐制作，熟悉店面管理和设计知识，逐步把学生培养成既有专业知识，又具备精湛技艺的复合型人才。培训方法 理实一体化现场示范教学，老师现场一边示范一边授课讲授关键步骤并演示手法，学员现场实际动手操作，老师手把手辅导。培训对象 1.初高中毕业生，大中专院校毕业生。2.城乡待业青年。3.有志于从事餐饮类的各界人士、零基础开始。4.对目前工作不满意，希望通过培训，能够在一个更有发展前途的行业里获得一份满意工作的人。5.餐饮类，16岁以上，均要求初中以上文化程度，综合素质好。

学习内容 主要讲述烹调基础、西餐的菜式及特点、西餐概论、原料的识别及保管、调味基础、烹饪营养与卫生、香辛料知识及运用、烹饪营养与卫生、成本核算、汤菜制作基础、沙拉基础知识、三明治基础知识及变化、西餐礼仪、菜单制作。各种沙拉及沙律酱、各式三明治及汉堡、各式汤菜、经典商务餐及奶油少司、布朗少司、文也少司。课程主要根据上海市西式烹调教学大纲五、四级要求授课。教学实景 颁发证书 通过培训，参加《西式烹调师》职业资格鉴定考试，通过鉴定考试，颁发相应等级的《中华人民共和国劳动和社会**部职业资格证书》，证书全国通用。就业方向 国外酒店、西餐厅，上海地区星级酒店。

办学理念 把握时代脉搏 体现行业特征 面向市场需求 加强国际合作 发展特色教育 学校优势 校区分布优势 上海凯达ICIF国际餐饮学院市区教学中心紧邻上海世博园区，交通便捷；鉴定中心以及各专业特训基地毗邻上海迪斯尼乐园和浦东国际机场，便于您就近入学。教学设备优势 凯达ICIF学院教学设备是全上海好的设备；切配室设施齐全，干净、整洁；操作室设备由欧洲进口、智能化设计便于学员操作。西式面点、中式面点、西式烹调、中式烹调等培训设备是考核站级别的设备。高合格率优势 凯达ICIF学院所有专业的鉴定成绩保持着高通过率的状态，部分专业鉴定合格率，其它专业鉴定合格率都在85%以上。高满意度优势 凯达ICIF学院的办学宗旨是“以人为根本，办学员满意的教育”。

在凯达学习的学员基本上都“高兴而来，满意而回”，相信您也会和大家一样满载而归的。

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