教培网东莞浏阳蒸菜技术培训班
东莞浏阳蒸菜技术培训班 浏阳蒸菜 浏阳蒸菜是一道湖南的汉族传统名吃，属于湘菜。相传起源于明朝，历经500多年发展。以蒸腊菜为主，基本菜品有：干扁豆蒸蜡肉丁、 清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蜡肉、清蒸鸡蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头，以及清蒸白豆腐、干豆腐、 黄豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、卤豆腐、清蒸青辣椒等。浏阳蒸菜做法也颇多。培训品种 因蒸气去火，因此清毒润口，是为佳品。基本的菜色有干扁豆蒸蜡肉丁、蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、蒸鸡蛋、蒸茄子、蒸干豆角、蒸芋头、蒸白豆腐、干豆腐、臭豆腐、蒸辣椒、蒸鱼头、蒸火焙鱼、蒸空心酸菜、蒸豆子、蒸香肠、蒸猪肉、鸡丁、牛肉丝、蒸干笋、小笋、豆笋…… 等等家常菜，因此被顾客普遍接受。培训内容 1:蒸菜技术概述 2:各类原料优劣的鉴别 3:设备、工具认识 4:配料存放技术 ；
30款菜式的做法教程；5:原料存放、保鲜技术 6:菜品搭配禁忌 7:各类原料预处理方法 8:各种味型调制 9:各类菜品的保存技术 10:调料市场行情 11:选址和促销指导 一对一教学，您在学习期间，自己实际动手操作，从选料、配料、相关技巧、后期成品的处理，都会学到位，，学会为止，学完后我们公司还可以帮您提供材料,设备的采购渠道以及清单 学习环境 师资力量 单师傅 2008年毕业于长沙新东方，主修川菜及湘菜，2008年曾在其叔父的湘菜馆进修学习，2009年凭借自己扎实的功底就成为主厨。现担任美美香湘菜、川菜、小炒快餐教师 投资分析： 由于蒸菜馆是以社会大众为主要服务对象，故定位必须是大众化、中低档。蒸菜馆能够给顾客带来一种方便快捷，洁净卫生的感觉，更能吸引顾客。蒸菜馆的价位通常定为：蒸素菜３元/份；
蒸荤菜５元/份；蒸鸡、鸭肉８元/份；凉拌菜３元/份：汤菜也是３元/份（仅供参考，不同档次，不同地区定价不同）。这样的价格将会受到工薪阶层、学生及流动人口的欢迎。蒸菜馆的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能**有充足的客源。学员风采
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