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把子肉制作培训课程
把子肉制作培训课程 【课程介绍】 项目名称：把子肉 学习内容：把子肉全套技术 学习时间：不限时间，学会为止。学习方式：一对一教学，亲自操作。原料设备：不受任何限制 【培训时间】 上午8:30-18:00，学员随到随学，包食宿，学习时间均可自由调配，学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习进度而定。【培训方式】 按照师傅指导的标准比例配方和制作流程，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。【培训内容】 1：把子肉的系统讲解。2：把子肉原料的选购。3：把子肉食材的预加工。4：把子肉加工的基本标准。5：把子肉卤汤的制作。6：把子肉经营定价原则。7：培训调味品及原料的货源渠道。8：把子肉设备的选择标准。9：经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。
10：把子肉卤汤的保存以及卤制食材的保存处理。1、把子肉系列：卤把子肉、卤鸡蛋、卤鸡腿、卤豆腐、卤海带、卤辣椒、卤豆角、卤茄子、卤金针菇、卤狮子头等等. 2、小炒炒菜系列：糖醋里脊、辣椒炒鸡、酸辣土豆丝、木须肉、葱油鱼、京酱肉丝.香菇油菜、干炸黄花鱼、韭菜炒河虾等等. 3、红油凉菜系列：红油的制作.凉拌海带丝、豆皮、腐竹、黄瓜、猪耳朵、五香花生、莲藕、等等. 【学习流程】 【作品展示】 【机构简介】 济南聚创餐饮管理有限公司是一家集食品研究与技术开发、餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务，为一体的综合性餐饮业服务性培训机构 ，以创业为导向并以提供优质的特色聚创小吃培训。公司自年成立以来，以“帮助小吃创业者迈向成功”为使命，秉承“责任、诚信、共赢、创新、感恩”的价值观，专心致力于小吃饮食文化的传承。
开班信息
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