冒菜专业课程培训

冒菜专业课程培训

冒菜专业课程培训 【课程简介】 冒菜的初起源于汉末三国时期，在西汉时，由于井盐的大量开采和使用，川人“尚滋味，好辛香”的饮食习惯已经初步形成。西汉人左思在《蜀都赋》中就有“调夫五味”，甘甜之和，五肉七菜,朦厌腥臊，可以练神养血者,莫不毕际”的记载，调夫五味讲的就是中药调味方式。你来学习将学到四川全面的冒菜技术。学到如下品种是你开店成功的基石。1.麻辣味 麻辣味是普遍更被大众接受的冒菜味型。它分红汤冒菜和白汤冒菜后加红卤汤这两种方式。这两种方式的优点缺点在教学中均会细讲和传授。2.酸甜味 以四川泡菜为特色的酸汤味是较受不太食辣且种酸的人们喜爱的。我们研发出酸汤味型为做微辣带微麻开胃力很强，特受消费者喜爱，且有独特的核心技术，欢迎你的实地考察品尝。3.卤味 根据四川口味，金凌美食培训中心研制出属于四川人适合的风味；

【课程优势】 合肥金凌美食培训中心以独特的制作技术及认真负责的态度，使每一位学员都怀揣着希望而来，载着满意成果而归!办学近20年已经成功培训十数万学子，不少学子已成功创业开店!低廉的培训学费、极高的竞争优势，抓住机会，学习创业技术，轻松开店，成功当老板! 【课程内容】 1、红油辣椒的配方与制作 2、原材料、香料、油料的识别与选购 3、底料的配方与炒制方法 4、高汤原材料的选择与熬制方法 5、汤料熬制以及保存方法 6、各种菜品原材料（各种素菜荤菜）的加工方法以及底料的调制 【作品展示】 【培训流程】 1、香料的识别与搭配。2、冒菜底料的炒制方法。3、碗底红油的炼制 4、汤料熬制的技术。5、汤料调制与兑锅的技术。6、菜品的加工，肉制品腌制方法，刀工以及冒菜的技术。7、碗底的调料的调制方法。8、汤料以及原材料的保存。

9、各种味型的调制。10、原材料及设备的采购指导。11、开店的建议及指导。【培训宗旨】 我们的教学方式是：一对一模式+手把手教会、随到随学、理论结合实际，亲手做出考核、开店经验指导、进货地址提供。金凌美食以“传递美食、好味共享，真诚交流、共谋发展”为己任，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。【适合人群】 有志于从事创业的初、高中毕业生，城乡待业青年，家庭主妇，有无基础均可。【教学服务】 合肥金凌美食学校作为餐饮培训先锋，创业者的坚实后盾。凭借餐饮技术研发与品牌运营实力，结合自身丰富的餐饮实战经验，建立起庞大的餐饮培训服务网络，为广大餐饮创业者提供更新的、更快的、更专业的、更全面的、更科学的技术培训和创业服务。

公司成立多年来一直以“探寻时尚经典，缔造健康美食”的理念，一如既往做到餐饮是良心与道德之事业。为“传统与时尚，美味与健康”，不懈努力。金凌美食学校倡导“传统与时尚，美味与健康”完美结合，把美食制作推向简易和标准化的新高度，让每一个人都会做美食，使客户达到零风险创业，创造高回报的价值，真正达到共赢。【教学理念】 金凌美食培训学校成立于2000年，专业专注美食培训近20年，致力于新品研发和技术培训，以厨师烹饪培训、特色小吃培训、早点面点培训、西点烘焙培训、咖啡饮品培训五大专业为导向，一对一教学模式，让您轻松掌握技术，圆您创业梦！！！诚信教学，共创社会价值；全天接受小班报名，滚动式开班，专业技师手把手教学。小班教学，教会为止！一期不会下期免学费再学 【教学优势】 1.专业的老师，教你开店技术，开店方案。

2.切实的指导店面招牌设计。3.全面的指导个性化菜单设计。4.合理的店堂布局设计。5.终身免费技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持。6.强大的后援团队，在实体店内实际操作，助你更早，更完善圆创业梦。【师资力量】 曾明-小吃班教师 餐饮协会会员 曾任四川饮食服务业职业技能鉴定中心的考评员 全国餐饮第五届创新特色大赛，荣获团体银奖和个人金奖 擅长川菜、湘菜粤菜等及各种地方特色小吃。从事餐饮行业几十年，拥有丰富的餐饮实践经验和教学经验，擅长世界各地的特色小吃的研究和创新。幽默风趣的曾老师，不仅是学员学习餐饮技术的好老师，更是你餐饮创业之路的良师益友。拿手绝活：重庆酸辣粉、四川麻辣烫、万州烤鱼、重庆小面、十三香小龙虾、各种烧烤等。【优惠政策】 1.免费提供专业开店指导服务！

2.夫妻或一家店两人同时报名，另外一人仅收材料费；3.免费提供设备、原材料、多家供货商；（自由选择，绝不强制） 4.免费提供菜单，装修参考资料 5.毕业大学生、下岗工人、特困户、残疾人、退伍军人，8折优惠；6.免费提供终生技术升级；7.凡在本校所学项目，再学其它项目均可打折优惠；培训** 【学校优势】 办学经验：15年办学经验，成熟的教学管理和教学模式体系 学员口碑：数万名学员见证辉煌成成绩，95%学员因口碑好选择我们 教学质量：烹饪大师领衔任教，专业精神教师全程指导 就业**：与各地人才市场、餐饮企业等用人单位密切联系，打通学员就业渠道 创业指导：根据创业所在地消费人群的口味习惯，从选址、办证、招聘、设计、装潢、培训、后厨设备、运营等环节提供全程指导。

【教学风采】 【关于我们】 金凌餐饮教育是社会各界美食、食客交流技术和升级培训的基地。是一所集职业技能培训、餐饮新品研发、创业就业指导为一体的综合性餐饮人才训练基地。借助基地优势，我校吸引了大批人才加入，团队人员个个技艺精湛，有着多年的餐饮行业工作经验，阅历丰富。学校开设专业课程，目标明确。有别于社会上其他美食培训学校，金凌餐饮教育除了重视对学员专业技能的培训，更注重在学员后期创业中遇到的问题给予指导。授人以鱼不如授人以渔，金凌餐饮教育小吃培训更好的延伸了培训后期的服务，终身免费技术指导。一次合作，终生是友。

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