广州面包培训专科班

广州面包培训专科班

广州面包培训专科班 适用对象 对面包西点感兴趣，有想法开西点面包店或开甜品西点复合店的人群 课程目标 1）掌握面包、披萨、高端丹麦面包制作技术、店面设备的采购及原材料的选购方式；2）了解面包店面的基础运营模式和管理方式。

课程简介 天：经典面包系列 肉松面包、港式菠萝包、芝士热狗、朗姆葡萄 第二天：经典面包系列 青瓜鸡肉卷、蔓越莓起士、芝士鲜蛋、巧克力栗子、菠萝布丁 第三天：经典面包系列 墨鱼肉松、甜甜圈、牛奶奶露、原味方包 第四天：经典面包系列 德式焗烧、鸡肉三明治、墨鱼起士堡、墨鱼芝士、意大利牛肉披萨 第五天：经典面包系列 法棒、凯撒大帝、德国熏鸡、榴莲软欧、港式牛肉披萨 第六天：丹麦面包系列 手撕包、丹麦雪山、丹麦唱片、丹麦巧克力布丁、丹麦巧克力菠萝、丹麦巧克力螺旋 第七天：丹麦面包系列 丹麦牛角、丹麦红豆、丹麦草莓酥、丹麦三明治、丹麦串烧、丹麦培根 第八天：蛋糕面包系列 草莓瑞士卷、芒果瑞士卷、椰香奶冻、巧克力杯子蛋糕、千层芒果、千层榴莲 第九天：曲奇西点系列 原味牛奶曲奇、巧克力曲奇、蔓越莓曲奇、椰蓉曲奇、凤梨酥、蛋黄酥 第十天：了解市场 自由组织了解广州设备、原材料市场、广州烘焙行业讯息 办学优势 课程学费 费用包含培训费、教材费、原材料费 课程** 期学不会可免学费循环学会为止 上课时间 上午9:15-----12:00 下午13:30-----18:00（星期天学校放假） 学员就餐 考虑到各地饮食差异，在学习期间，吃饭自理，学校周边有众多食肆，丰俭由人，非常方便。

学员住宿 <套餐1-非空调>15元/天，床上用品干洗费40元/套——集体宿舍(上下床、席子、被子、枕头、风扇、热水器、wifi网络、专人打扫、干净卫生） <套餐2-空调>25元/天，床上用品干洗费40元/套——集体宿舍(上下床、席子、被子、枕头、空调、热水器、wifi网络、专人打扫、干净卫生） 报名方式 以上课程请提前预约，预约后可随到随学，报名时须带一寸彩照两张，身份证复印件一张。教师 鸿记Ron·Kafka--加拿大知名西点大师，曾任加拿大George Brown College（加拿大西点行业好的学院）烘焙技术总监、加拿大烘培品牌Baker One技术总顾问团队成员、加拿大大西洋省份烘焙生产商Fancy Pokket产品研发主任。2012年担任中国出名的"我爱厨房"烘焙比赛评委。

2013年加入鸿记集团，担任鸿记集团技术总监，负责产品研发及技术指导。鸿记张老师--鸿记讲师，2008年张老师只身前往台湾，师从台湾西点大师袁虹，学习台式面包、日式面包等西点，学有所成。2011年参加"我是主厨"烘焙大师赛并获得金奖。2013年加入鸿记集团，负责产品研发及协助开店。在鸿记任职的三年时间里，曾研发出数十款的西点产品。尤其是丹麦面包系列，被学员不禁称赞，比面包新语、85度c之类的好吃数倍！任职期间，成功协助客户开店18家。熟悉西点行业动态，对西点技术和门店运营管理方面有着独到的见解。教学实景 学员作品

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