广州西点蛋糕培训专科班

广州西点蛋糕培训专科班

广州西点蛋糕培训专科班 适用对象 对蛋糕裱花有兴趣爱好、有想法开蛋糕店或开甜品蛋糕复合店的人群 课程目标 掌握裱花、生日蛋糕及韩式裱花制作技术、店面设备的采购及原材料的选购方式；了解店面的基础运营模式和管理方式。课程简介 天： 裱花材料认识及蛋糕基本知识 1、奶油基础知识。2、奶油打发。3、三原色。4、蛋糕装饰入门。

第二天： 裱花工具的认识及操作 裱花工具的认识及操作、拉线和生日蛋糕常用字体练习 第三天：裱花基本手法练习 裱花基本手法练习板（掉线、直拉、挤法、抖法、绕法） 第四天： 蛋糕胚操作练习 蛋糕胚（圆形直胚、心形胚、方形胚、半圆胚） 第五天： 蛋糕胚操作练习 蛋糕胚（圆形直胚、心形胚、方形胚、半圆胚） 第六天： 花卉的制作和练习 奶油花卉（玫瑰花、菊花、百合花、向日葵旋转玫瑰、五瓣花、牡丹花、康乃馨等）制作和练习 第七天： 巧克力知识和制作 1、巧克力的基本知识。

2、巧克力的学习制作 第八天： 整体蛋糕制作练习 整体蛋糕制作实操（榴莲皇后、寿桃） 第九天： 韩式裱花的学习制作 韩式裱花练习制作（地中海风情、牡丹红、少女情怀、浓情交织、花枝招展） 第十天： 韩式裱花的学习制作 韩式裱花练习制作（花之海洋、花花世界、粉红记忆、心花路放、小清新、春意盎然） 第十： 整体蛋糕制作练习 生日蛋糕实操制作（鲜果诱惑、Hello kitty、芭比娃娃、乔巴、哆啦A梦） 第十二天：整体蛋糕制作练习及毕业作品制作 生日蛋糕实操制作（海绵宝宝、杰瑞、宝马、童话小镇）、毕业作品的制作 办学优势 课程学费 费用包含培训费、教材费、原材料费 课程** 期学不会可免学费循环学会为止 上课时间 上午9:15-----12:00 下午13:30-----18:00【星期天学校放假】 学员就餐 考虑到各地饮食差异，在学习期间，吃饭自理，学校周边有众多食肆，丰俭由人，非常方便。

学员住宿 <套餐1-非空调>15元/天，床上用品干洗费40元/套——集体宿舍(上下床、席子、被子、枕头、风扇、热水器、wifi网络、专人打扫、干净卫生） <套餐2-空调>25元/天，床上用品干洗费40元/套——集体宿舍(上下床、席子、被子、枕头、空调、热水器、wifi网络、专人打扫、干净卫生） 报名方式 以上课程请提前预约，预约后可随到随学，报名时须带一寸彩照两张，身份证复印件一张。教师 鸿记徐老师--元老级西点大师，鸿记讲师，拥有20年以上西点行业经验，国际级别西式裱花烘焙师，中国烘焙委员会成员。曾多次担任国际烘焙大赛裁判员，在亚洲地区举办过多场个人作品展示会。《南方都市报》美食专栏特约撰稿人。徐老师技术手法纯熟利落，无论是翻糖、生肖、字体，还是韩式裱花、中式裱花，样样精通，有"全能大师"之称。

鸿记徐老师--2010年曾在某蛋糕连锁品牌潜修蛋糕裱花技术，2012年在韩国某知名西点连锁店任蛋糕师傅，负责裱花技术及门店运营指导。2013年年加入鸿记集团，负责裱花技术研发及门店运营指导。教学情景 学员作品

开班信息

校区地址

学校相册

看过的人还关注了

广州面包培训专科班广州咖啡培训专科班广州甜品培训专科班

读书保障