中式面点特色专业培训班
中式面点特色专业培训班 【 培养目标 】 以培养中式面点专业技术型人才为目标。具有独立开店、独自创业能力。【 招生对象 】 热爱面点专业,身体健康的社会各界人士。【 课程内容 】 传授各类炸、煮、煎、蒸等面点小吃等制作技术。主要品种有:手工粉虫、桂林米粉、四喜蒸饺、南瓜饼、鸡蛋灌饼、韭菜盒子等几十个流行面点品种教学。面点制作基础知识 面点的分类、面点的主要风味流派。面团调制技艺 面团的作用及分类、水 调面团、膨松面团、米粉面团等。成型技艺 搓条、下剂、制皮和上馅,色、揉、捏、卷及成型技艺。成熟技艺 蒸、煮、煎、炸、烤、烙、炒等常用加热方法。制馅技艺 咸馅、甜馅、咸甜馅等馅心原料的加工处理、馅心制作技艺。
【学校介绍】 广西华南烹饪技工学校集培训、学历、考证、就业为一体的重点烹饪类专业技工学校,自1996 年办学以来,在上级主管部门的支持下,华南教育贯彻“培养技能人才,服务社会需要”的办学宗旨,秉承“以服务为宗旨、以就业为导向”的办学方针,在改革和创新中实现了可持续发展,获得良好的社会知名度和美誉度,蜚声区内外,并被广西教育厅评为三星级校园。【 学校环境 】
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