广州卤水卤菜培训班

广州卤水卤菜培训班

广州卤水卤菜培训班 学习内容 代宗传授传统和新流行烧卤品种，如：四川卤水，潮州卤水，广东卤水，卤猪头肉，鸡腿，鸡脚，鸡翅，鸭掌，鹅掌，牛肉，鸡肾，鸭肾，肥肠，猪肚，猪耳，卤水鸭，卤水鸭下巴。实操练习 1、卤水技术大全概述。2、制作卤水的调料及香料认识。3、卤水的上色和烹饪方法、香料的用量。4、糖色的制作。5、香料的使用及卤水的存放。6、原料、配料、工具、机器认识鉴别、操作要领。7、原料、配料、设备、采购方案、及低价格。8、店面规划设计。9、开店销售方案。10、经营管理方案。课程安排 一、理论学习： 1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。二、示范讲解： 1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。三、自我实践： 1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。学习现场 学习时间 预估5--10天，学不会的可以免费留下来继续学习，不限制时间直到学会为止，师傅一对一 教学，全程实际操作。学习费用 包含学习材料费、资料费、技术转让费，中途不增收任何费用。培训方式 1、常年培训，随到随学，；2、不限时间，节假日照常培训；3、真材实料、亲手操作、现场直观、掌握为止。学员风采 住宿介绍 宿舍一般是2-3人一个房间，配套有热水器，电视机，饮水机，床单被褥等，上下铺，套间式，有专门的宿舍管理员的。

学员 入住学员宿舍10元，仅带一般的洗刷用品如牙膏，牙刷，换洗衣服，生活必须品等。其它由学校统一免费提供 代宗简介 广州市代宗餐饮企业管理有限公司（简称代宗小吃培训学校）代宗管理大厦，位于大观路黄金地段，黄村地铁口旁边，以及十几条公交线路，穿梭往来，交通便利。周边有农工商学院、奥体中心、航天奇观，整栋办公大厦宽敞明亮，配套设备一应俱全，是同行业规模大、教学办公条件好的学校。集餐饮技术培训、特色小吃、风味小吃、名小吃培训,立足广州,面向全国小吃培训。

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