武汉西点店长养成培训班

武汉西点店长养成培训班 【课程亮点】 1、理实结合，即学即会 理论+实操( 10%+90% )，快速掌握技术要领; 2、小班授课，名师手把手教学 12-18人一班，名师亲自指导互动交流，保障高效教学; 3、4+ 1模式教学 周考核检测，加强理论延伸，扎实基础，巩固学习成效; 4、配方 大师团队带教，针对行业前沿新品，全程指导教学。

【适合人群】 零基础或具备-定基础的西点烘焙爱好者; 有意向从事大型西点企业经营管理方向发展的人; 计划经营综合型门店的创业人群 【课程内容】 裱花蛋糕 ①花边、心形、方形、圆形、弧形等抹胚;玫瑰花、五瓣花等奶油花卉:蛋白糖插件、艾素糖插件等; ②整体蛋糕组合(复古、爆浆、溶洞、芝士转印、节日主题蛋糕、网红蛋糕、生日蛋糕制作) ; ③韩式裱花蛋糕(奶油霜调制、色彩调制运用、奥斯汀玫瑰、绣球花、向日葵、多肉、芍药等多款流行韩式花卉制作) ; 面包烘焙 ①调理面包类 各类吐司、餐包、培根芝士等调理面包; ②软欧面包类 香提软欧、贝果、芒果乳酪等软欧面包; ③松质面包类 可颂、丹麦热狗、手撕包等松质面包; ④硬质面包类 法棍、黑麦提子、德国碱水包等硬质面包; ⑤常温蛋糕类 浮云卷、玛芬蛋糕、干层蛋糕等网红蛋糕; ⑥酥点点心类 曲奇饼干、老婆饼、蛋黄酥、月饼、咖啡麻薯、蝴蝶酥、盘挞、肉松小贝等酥点。

慕斯甜点 ①芝士慕斯类 橙香茉莉慕斯、焦糖榛子咖啡慕斯白桃樱桃慕斯等流行慕斯; ②法式甜点类 提拉米苏、闪电泡芙、拿破仑、马卡龙等经典法式甜点; ③手工巧克力 模制巧克力、基础艺术巧克力、巧克力插件的制作并掌握喷砂技法、镜面淋面技法。

【作品展示】 【师资介绍】 胡梦怡 法甜研发教师 国家二级技师 国内西餐厅担任西点主管兼法甜主厨 多年西点校区教育教学经验 获得全国焙烤职业技能大赛蛋糕装饰上海赛区银奖 陈德兵| 面包研发教师 曾任凯宾斯基饭店面包房烘焙师 曾任仟吉集团产品研发部门负责人 东大明宇豪雅饭店面包房烘焙师 曾获得全国烘焙职业技能竞赛三等奖 湖北西点大赛首名 世界技能大赛中的糖艺西点制作项目银奖 西点创新技能大赛二等奖 涂倩文 裱花研发教师 国家高级西点师证 具备丰富的门店后厨经验教学经验和产品的研发能力 全国连锁店烘焙机构管理经验 擅长领域韩式裱花/蛋糕裱花 【环境图】 【机构介绍】 优美西点武汉院校隶属于长安开元教育投资集团，汇聚国内外西点名师资源，以『匠心筑梦』的教育理念，为广大烘焙爱好者和从业人员提供专业系统的西点课程，是一所全面贴近市场需求的西点烘焙技能培训学校。

优美西点深耕西点教育已有27年，拥有广泛的国际教学资源、优质品牌渠道。截止目前已有近万名学员从优美西点毕业，顺利走上工作岗位，实现自己的人生价值。学校开设裱花蛋糕、面包烘焙、法甜慕斯、翻糖造型、咖啡饮品五大主流专业，持续更新课程教材产品内容，不断地将新品与经典融合，使学员保持在烘焙时尚潮流的前线。针对不同学员的学习目标与学习时长，我校还开设了多门类创就业标杆课程，确保每位学员学有所得，创就业灵活。【教学现场】

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