西安经典西点专业培训班

西安经典西点专业培训班 【课程详情】 以培养专业技能、管理能力等综合型人才为目标,熟练掌握各类不同档次西式甜品台的设计与制作，了解及掌握餐饮管理、门店运营等相关知识，并具备独立创业能力。能胜任西点师、烘焙师、裱花师、部门管理、门店店长岗位。01技能基础模块 西点专业知识设备安全操作与维护、西点制作基本技法、面包基本功、花卉制作(熟练掌握10种花卉)、行业操作规范、小班制-对一辅导。02技能拓展模块 常温蛋糕;抹胚制作、十二生肖制作;西饼制作、鲜奶油人物裱花、花卉蛋糕、生肖蛋糕等整款造型蛋糕制作基础部分。

03技能强化模块 整款造型蛋糕制作提高部分、翻糖制作基础、乳酪蛋糕制作、面包制作、欧式蛋糕制作、巧克力装饰件制作、卡通蛋糕、陶艺蛋糕制作、 糖艺、翻糖蛋糕制作提高(糖艺、果酱、插画、盘饰... 04岗前实训模块 甜品制作、现榨饮品制作、市场流行品种、西点精英示范店模拟实训。【教学现场】 【师资介绍】 王哲高级烘焙师 西安市技术标兵，第46届世界技能大赛烘焙项目选拔赛二等奖 ，全国第21届烘焙技能竞赛西安赛区铜奖，全国职业技能竞赛陕西省选拔赛等奖。杜洋平高级烘培师 拥有十二年丰富的产品研发经验，先后在多家烘焙企业担任主要职务,擅长甜面包类、吐司类、丹麦类和欧包类等的实践制作与教学指导工作，二O八年三月取得陕西省十三届烘焙技术比赛铜奖。现任西安食品工程技工学校高级西式面点老师。

尼古拉 世界职业技能大赛金奖 荣获法国甜点艺术造型赛冠elleeie 军,第42届世界职业技能大赛世界总决赛亚军，米其林三星餐厅Epicure甜点副主厨、米其林三星餐厅Lecinq甜点副主厨,法国可可可利巧克力学院研发主厨，上海半岛酒店西点主厨。【学校简介】 西安食品工程技T学校创建于2000年，地处十三朝古都西安位于西安市未央大学城，是西安市人力资源和社会保障局批准成立的专业院校，具有全日制办学资格。学校采用校企合作、订单式培养等多种教学和就业模式，不仅培养了大批学子，还顺利帮助学子就业。学校现有技能大师工作室一个、 陕西省技能大师工作室一个、西安市大师工作室一个、西安市劳模创新工作室一个。【环境图】

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